Mrkvové muffiny sú skvelou voľbou pre chutný a zdravý dezert. Tento recept na muffiny bez vajec je jednoduchý, lahodný a ideálny aj pre vegánov. Poďme sa pozrieť na to, ako ich pripraviť.
Ingrediencie
- 250 g nastrúhanej mrkvy
- 200 g hladkej múky
- 100 g hnedého cukru (alebo podľa chuti)
- 1 balíček prášku do pečiva (približne 10 g)
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 lyžičky muškátového orieška (voliteľné)
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo kokosového)
- 150 ml rastlinného mlieka (napr. mandľového, sójového alebo ovseného)
- 50 g vlašských orechov alebo rozinek (voliteľné)
Postup
1. Príprava surovín
- Predhriatie rúry: Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech na muffiny s papierovými košíčkami.
- Nastrúhanie mrkvy: Mrkvu dôkladne umyte, olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Zmiešanie suchých ingrediencií
- V miske zmiešajte hladkú múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a muškátový oriešok. Dobre premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
3. Zmiešanie mokrých ingrediencií
- V inej miske zmiešajte rastlinný olej a rastlinné mlieko. Ak používate orechy alebo rozinky, pridajte ich do tejto zmesi.
4. Spojenie ingrediencií
- Do suchých ingrediencií pridajte nastrúhanú mrkvu a potom pridajte mokré ingrediencie. Dobre premiešajte, ale pozor, aby ste zmes neprešľahali. Miešajte len dovtedy, kým sa všetko nespojí.
5. Pečenie
- Zmes rozdeľte rovnomerne do pripravených košíčkov na muffiny, pričom ich naplňte zhruba do 2/3. Pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté a špajdľa vložená do stredu vyjde suchá.
6. Chladenie a servírovanie
- Po upečení vyberte muffiny z rúry a nechajte ich chvíľu chladnúť v plechu, potom ich preneste na mriežku, aby úplne vychladli.
- Muffiny podávajte teplé alebo studené. Môžete ich ozdobiť vrchnou polevou, ako je vegánsky krém alebo posypať práškovým cukrom.
Tipy na vylepšenie
- Variabilita: Do muffinov môžete pridať aj ďalšie prísady ako kokos, sušené ovocie, alebo rôzne koreniny podľa chuti.
- Zdravšia verzia: Môžete nahradiť časť múky celozrnnou múkou, aby ste zvýšili vlákninu a nutričnú hodnotu.
Záver
Mrkvové muffiny bez vajec sú chutným a zdravým dezertom, ktorý si zamilujete. Ich príprava je jednoduchá a môžete ich prispôsobiť podľa svojich chutí. Vyskúšajte tento recept a užite si lahodné muffiny, ktoré potešia vás aj vašich blízkych!
2) Mrkvové muffiny bez vajec
Tieto mrkvové muffiny sú skvelou voľbou, ak hľadáte zdravú a chutnú alternatívu bez vajec. Sú ľahké na prípravu a skvele sa hodia na raňajky alebo ako desiata. Poďme sa pozrieť na jednoduchý recept!
Ingrediencie
- 2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1 ½ šálky hladkej múky (môžete použiť aj bezlepkovú múku)
- 1/2 šálky cukru (môžete použiť aj trstinový cukor alebo javorový sirup)
- 1/2 šálky rastlinného oleja (napr. slnečnicový alebo kokosový)
- 1 šálka rastlinného mlieka (napr. mandľové, sójové alebo ovsenné)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička škorice (voliteľné, pre vynikajúcu chuť)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Nasekané orechy (napr. vlašské alebo pekanové, voliteľné)
- Hrozienka (voliteľné)
Postup
- Predohrejte rúru: Rúru predhrejte na 180 °C (350 °F). Pripravte si forma na muffiny a vymažte ju alebo použite papierové košíčky.
- Príprava suchej zmesi: V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu (ak používate) a soľ. Dobre premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Príprava mokrej zmesi: V inej miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, rastlinné mlieko a rastlinný olej. Ak používate cukor, pridajte ho tiež do tejto zmesi a dôkladne premiešajte.
- Spojenie zmesí: Postupne pridávajte mokrú zmes do suchej, pričom miešajte len do momentu, keď sa všetky ingrediencie spoja. Nezmiešavajte príliš dlhú dobu, aby muffiny zostali nadýchané. Ak chcete, môžete pridať nasekané orechy a hrozienka.
- Naplnenie formy: Naplňte formu na muffiny pripravenou zmesou približne do dvoch tretín.
- Pečenie: Muffiny pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým nie sú pevné na dotyk a zlatisté. Na overenie upečenosti môžete použiť špajdľu – ak vyjde čistá, muffiny sú hotové.
- Chladenie: Po upečení nechajte muffiny vychladnúť vo forme na niekoľko minút, potom ich preložte na chladiacu mriežku, aby úplne vychladli.
Podávanie
Podávajte mrkvové muffiny samostatne alebo s troškou rastlinného jogurtu. Sú skvelé na raňajky a s obľubou ich zoberiete aj so sebou na cestu.
Tipy
- Muffiny môžete obohatiť o ďalšie prísady, ako sú kokosové chipsy alebo zopár čokoládových lupienkov.
- Skladujte ich v vzduchotesnej nádobe, aby zostali čerstvé na niekoľko dní.
Dobrú chuť!
3) Mrkvové muffiny bez vajec
Tieto mrkvové muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť pridanému cukru a vajciam. Využívajú prirodzenú sladkosť mrkvy a sú zdravé, chutné a jednoduché na prípravu. Poďme sa pozrieť na recept!
Ingrediencie
- 250 g nastrúhanej mrkvy
- 200 g celozrnnej múky (môžete použiť aj špaldovú múku)
- 1 balíček prášku do pečiva (približne 10 g)
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 lyžičky muškátového orieška (voliteľné)
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo kokosového)
- 150 ml rastlinného mlieka (napr. mandľového, sójového alebo ovseného)
- 1 zrelé banán (rozmačkané, na osladenie)
- 50 g vlašských orechov alebo rozinek (voliteľné)
Postup
1. Príprava surovín
- Predhriatie rúry: Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech na muffiny s papierovými košíčkami.
- Nastrúhanie mrkvy: Mrkvu dôkladne umyte, olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. Zmiešanie suchých ingrediencií
- V miske zmiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a muškátový oriešok. Dobre premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
3. Zmiešanie mokrých ingrediencií
- V inej miske zmiešajte rastlinný olej, rastlinné mlieko a rozmačkaný banán. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Spojenie ingrediencií
- Do suchých ingrediencií pridajte nastrúhanú mrkvu a potom pridajte mokré ingrediencie. Dobre premiešajte, ale pozor, aby ste zmes neprešľahali. Miešajte len dovtedy, kým sa všetko nespojí.
5. Pečenie
- Zmes rozdeľte rovnomerne do pripravených košíčkov na muffiny, pričom ich naplňte zhruba do 2/3. Pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým nie sú muffiny zlatisté a špajdľa vložená do stredu vyjde suchá.
6. Chladenie a servírovanie
- Po upečení vyberte muffiny z rúry a nechajte ich chvíľu chladnúť v plechu, potom ich preneste na mriežku, aby úplne vychladli.
- Muffiny podávajte teplé alebo studené. Môžete ich ozdobiť vrchnou polevou, ako je vegánsky krém alebo posypať práškovým cukrom (ak chcete).
Tipy na vylepšenie
- Variabilita: Do muffinov môžete pridať aj ďalšie prísady ako kokos, sušené ovocie, alebo rôzne koreniny podľa chuti.
- Zdravšia verzia: Môžete nahradiť časť múky celozrnnou múkou, aby ste zvýšili vlákninu a nutričnú hodnotu.
Záver
Mrkvové muffiny bez vajec a cukru sú chutným a zdravým dezertom, ktorý si zamilujete. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je lahodný a uspokojivý. Vyskúšajte tento recept a užite si skvelé muffiny, ktoré potešia vás aj vašich blízkych!
4) Mrkvové muffiny bez vajec a múky
Tieto mrkvové muffiny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a vajciam, ale predsa túžia po niečom chutnom a zdravom. Namiesto tradičnej múky použijeme alternatívne zložky, ako sú napríklad mleté orechy a ovsené vločky. Tieto muffiny sú výživné, ľahké na prípravu a chutné!
Ingrediencie
- 2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1 šálka ovsených vločiek (dobre rozmixovaných na múku)
- 1/2 šálky mletých orechov (napr. vlašské orechy alebo mandľové orechy)
- 1/2 šálky javorového sirupu (alebo medu, ak nemáte obavy o vegánske zloženie)
- 1/2 šálky rastlinného oleja (napr. slnečnicový alebo kokosový)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička škorice (voliteľné, pre skvelú chuť)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- Hrozienka alebo iné sušené ovocie (voliteľné, na ozdobu)
Postup
- Predohrev rúry: Rúru predhrejte na 180 °C (350 °F). Pripravte si formu na muffiny a vymažte ju alebo použite papierové košíčky.
- Príprava ovsených vločiek: Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múku pomocou mixéra. Takto získate hladkú textúru, ktorá bude fungovať ako náhrada múky.
- Zmiešanie suchých ingrediencií: V strede veľkej misy zmiešajte nastrúhanú mrkvu, ovsenú “múku”, mleté orechy, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu (ak používate) a soľ. Dobre premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
- Zmiešanie mokrých ingrediencií: V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej, javorový sirup (alebo med) a vanilkový extrakt, ak používate. Tieto ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa dobre spojili.
- Spájanie zmesí: Zmiešajte mokré ingrediencie so suchými a dôkladne premiešajte, kým sa všetko nespojilo. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trošku vody alebo rastlinného mlieka, aby sa uľahčila manipulácia.
- Pridanie hrozienok: Ak chcete, pridajte hrozienka alebo iné sušené ovocie do zmesi a jemne premiešajte.
- Naplnenie formy: Naplňte formu na muffiny zmesou približne do dvoch tretín. Muffiny pri pečení nakynú, preto je dôležité nepreplniť formu.
- Pečenie: Muffiny pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté a na dotyk pevné. Na overenie upečenosti môžete použiť špajdľu – ak vyjde čistá, muffiny sú hotové.
- Chladenie: Po vytiahnutí muffínov z rúry nechajte ich na plechu vychladnúť asi 5 minút a potom ich preložte na chladiacu mriežku, aby úplne vychladli.
Podávanie
Tieto mrkvové muffiny bez vajec a múky sú skvelé samostatne, ale môžete ich tiež podávať s troškou jogurtu alebo ovocnej pasty. Sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert.
Tipy
- Skladujte: Muffiny skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, aby zostali čerstvé. Môžete ich tiež zamraziť a vybrať si ich podľa potreby.
- Prispôsobenie: Skúste pridať iné prísady, ako sú chia semienka alebo slnečnicové semienka, pre extra výživu a chuť.
Dobrú chuť!
