Mrkvové muffiny predstavujú vynikajúcu alternatívu pre chutný a zdraviu prospešný dezert. Tento recept na muffiny bez vajec je veľmi jednoduchý, chutný a vhodný aj pre vegánov. Pozrime sa, ako ich zhotoviť.
Ingrediencie
- 250 g nastrúhanej mrkvy
- 200 g hladkej múky
- 100 g hnedého cukru (alebo podľa preferencií)
- 1 balenie prášku do pečiva (približne 10 g)
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška (voliteľné)
- 100 ml rastlinného oleja (napríklad slnečnicového alebo kokosového)
- 150 ml rastlinného mlieka (napríklad mandľového, sójového alebo ovseného)
- 50 g vlašských orechov alebo rozín (voliteľné)
Príprava
1. Príprava surovín
- Predohrev rúry: Najskôr predhrejte rúru na 180 °C a vyložte plech na muffiny papierovými košíčkami.
- Nastrúhanie mrkvy: Mrkvu poriadne umyte, olúpte a na jemnom strúhadle nastrúhajte.
2. Zmiešanie suchých surovín
- V miske skombinujte hladkú múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a muškátový oriešok. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suché zložky dôkladne spojili.
3. Zmiešanie mokrých zložiek
- V druhej miske spoľahnite rastlinný olej a rastlinné mlieko. Ak sa rozhodnete pridať orechy alebo roziny, urobte tak do tejto zmesi.
4. Spojenie zložiek
- K suchým zložkám pridajte nastrúhanú mrkvu a následne aj mokré zložky. Dobre premiešajte, no dávajte pozor, aby ste zmes neprešľahali. Miešajte len dovtedy, kým sa všetko nespojí.
5. Pečenie
- Zmes rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov na muffiny a naplňte ich zhruba do 2/3. Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo až kým muffiny nebudú mať zlatistú farbu a špajdľa vpichnutá do stredu vyjde čistá.
6. Chladenie a podávanie
- Akonáhle sú muffiny upečené, vyberte ich z rúry a nechajte ich vychladnúť.sebou na desiatu. Môžete ich tiež ozdobiť polevou, ako je vegánsky krém alebo posypať ich práškovým cukrom.
Tipy na obohatenie
- Variabilita: Do týchto muffín môžete pridať aj iné prísady, ako sú strúhaný kokos, sušené ovocie alebo rôzne koreniny podľa vašich preferencií.
- Zdravšia alternatíva: Môžete zameniť časť hladkej múky s celozrnnou, čo zvýši obsah vlákniny a nutričnej hodnoty.
Na záver
Mrkvové muffiny bez vajec predstavujú lahodný a zdravý dezert, ktorý si určite obľúbite. Ich príprava je jednoduchá a môžete ich prispôsobiť podľa svojich chutí. Odporúčame vyskúšať tento recept a užiť si skvelé muffiny, ktoré potešia vás aj vašich blízkych!
2) Mrkvové muffiny bez vajec
Tieto mrkvové muffiny sú vynikajúcou voľbou, ak túžite po zdravej a chutnej alternatíve bez vajec. Ich príprava je veľmi jednoduchá a perfektne sa hodia ako raňajky či desiata. Poďme sa pozrieť na základný recept!
Ingrediencie
- 2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1 ½ šálky hladkej múky (možnosť bezlepkovej múky)
- 1/2 šálky cukru (môžete použiť aj trstinový cukor či javorový sirup)
- 1/2 šálky rastlinného oleja (napríklad slnečnicového alebo kokosového)
- 1 šálka rastlinného mlieka (napr. mandľového, sójového alebo ovsenného)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička škorice (voliteľné, pre lepšiu chuť)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Nasekané orechy (napr. vlašské alebo pekanové, voliteľné)
- Hrozienka (voliteľné)
Postup
- Predohrejte rúru: Rúru nastavte na 180 °C (350 °F). Pripravte si formu na muffiny, ktorú vymažte alebo použite papierové košíčky.
- Príprava suchej zmesi: V miske dobre premiešajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu (ak ich pridávate) a soľ.
- Príprava mokrej zmesi: V inej miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, rastlinné mlieko a olej. Ak používate cukor, pridajte ho tiež a dôkladne premiešajte.
- Spojovanie zmesí: Postupne pridávajte mokrú zmes do suchej, pričom miešajte len do spojenia ingrediencií. Nezmiešavajte príliš dlho, aby muffiny ostali nadýchané. Môžete pridať aj nasekané orechy a hrozienka.
- Naplnenie formy: Naplňte formu na muffiny zmesou približne do dvoch tretín výšky.
- Pečenie: Muffiny pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nebudú pevné na dotyk a zlatisté. Na overenie môžete zvoliť špajdľu – ak vyjde suchá, muffiny sú hotové.
- Chladenie: Po upečení nechajte muffiny vo forme ochladnúť na niekoľko minút, potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Podávanie
Mrkvové muffiny môžete podávať samostatne alebo s trochou rastlinného jogurtu. Sú ideálne na raňajky a väčšinou ich zoberiete so sebou aj na desiatu.
do polovice. Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
6. Ochladenie
- Po upečení nechajte muffiny vychladnúť v plechu asi 10 minút, potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Tipy na zlepšenie
- Muffiny môžete obohatiť o ďalšie prísady, ako sú kokosové chipsy alebo malé množstvo čokoládových lupienkov.
- Uchovávajte ich v hermeticky uzavretej nádobe, aby si zachovali čerstvosť na niekoľko dní.
Dobrú chuť!pridať trochu vody alebo rastlinného mlieka. Naplňte formičky na muffiny do 2/3. Upečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo pokým muffiny nezískajú zlatistú farbu a špajdľa, ktorú vložíte do centra, nevyjde suchá.
6. Chladenie a servírovanie
- Po upečení vyberte muffiny z rúry a nechajte ich chvíľu vychladnúť v plechu, následne ich preneste na mriežku, aby sa schladili úplne.
- Muffiny môžete servírovať teplé alebo studené. Môžete ich ozdobiť krémom, ako je vegánsky, alebo posypať práškovým cukrom, ak máte chuť.
Tipy na vylepšenie
- Variabilita: Do muffinov môžete pridať rôzne prísady, ako kokos, sušené ovocie alebo pestrejšie koreniny podľa preferencií.
- Zdravšia verzia: Časť múky môžete nahradiť celozrnnou, čím zvýšite množstvo vlákniny a nutričnú hodnotu.
Záver
Mrkvové muffiny bez vajec a cukru predstavujú lahodný a zdravo vyzerajúci dezert, ktorý vás očarí. Príprava je jednoduchá a výsledok je chutný a uspokojujúci. Vyskúšajte tento recept, a vychutnajte si vynikajúce muffiny, ktoré potešia vás aj vašich blízkych!
3) Mrkvové muffiny bez vajec a múky
Tieto mrkvové muffiny sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a vajciam, ale túžia po chutnom a zdravom maškrtení. Namiesto klasickej múky použijeme alternatívne ingrediencie, ako sú mleté orechy a ovsené vločky. Tieto muffiny sú výživné, jednoduché na prípravu a nesmierne chutné!
Ingrediencie
- 2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1 šálka ovsených vločiek (dôkladne rozmixovaných na múku)
- 1/2 šálky mletých orechov (napríklad vlašské alebo mandľové)
- 1/2 šálky javorového sirupu (ale môžete použiť med, ak nemáte zábrany s vegánskym zložením)
- 1/2 šálky rastlinného oleja (povedzme slnečnicového alebo kokosového)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička škorice (voliteľné, pre skvelú chuť)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- Hrozienka alebo iné sušené ovocie (voliteľné, na ozdobu)
Postup
- Predohrev rúry: Rúru nastavte na 180 °C (350 °F). Pripravte si plech na muffiny a vymažte ho alebo vložte papierové košíčky.
- Príprava ovsených vločiek: Ovsené vločky rozmixujte do jemnej konzistencie pomocou mixéra. Týmto spôsobom získate hladkú textúru, ktorá bude fungovať ako náhrada múky.
- Zmiešanie suchých ingrediencií: V strede veľkej misy skombinujte nastrúhanú mrkvu, ovsenú „múku“, mleté orechy, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu (ak ju pridávate) a soľ. Dobre premiešajte, aby sa všetky suché prísady spojili.
- Zmiešanie mokrých zložiek: V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej, javorový sirup (alebo med) a vanilkový extrakt, ak ho pridávate. Tieto zložky dôkladne premiešajte, aby sa dobre spojili.
- Spájanie zmesí: Skombinujte mokré zložky so suchými a dôkladne premiešajte, až kým sa všetko spoja. Ak sa zmes zdá byť príliš hustá, môžete pridať trocha vody alebo rastlinného mlieka.
- Pridanie tekutiny: Pridajte trochu vody alebo rastlinného mlieka, aby bola zmes lepšie manipulovateľná.
- Začlenenie hrozienok: Pokiaľ máte záujem, vmiešajte do zmesi hrozienka či iné sušené ovocie a jemne premiešajte.
- Naplnenie formy: Zmes naplňte do formy na muffiny približne do dvoch tretín. Muffiny sa pri pečení zväčšia, preto je dôležité formu nepreplniť.
- Pečenie: Muffiny pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu a nie sú na dotyk pevné. Na overenie upečenosti použite špajdľu – ak vyjde čistá, sú muffiny pripravené.
- Chladenie: Po vybratí muffínov z rúry ich nechajte na plechu vychladnúť približne 5 minút a následne ich preneste na chladiacu mriežku, aby úplne vychladli.
Podávanie
Tieto mrkvové muffiny bez vajec a múky sú výborné samostatne, no môžu sa tiež podávať s trochou jogurtu alebo ovocnej pasty. Sú skvelé na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert.
Tipy
- Skladovanie: Muffiny uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke, aby zostali čerstvé. Môžete ich taktiež zamraziť a vyťahovať podľa potreby.
- Prispôsobenie: Vyskúšajte pridať iné ingrediencie, ako sú chia semienka alebo slnečnicové semienka, pre Extra výživu a chuť.
Dobrú chuť!
