Najchutnejšia kakaová náplň do závinu … Záviny sú v našej kuchyni veľmi populárnymi dezertmi, ktoré môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a chuti.
Kakaová náplň je klasikou, ktorá vás nikdy nesklame. V nasledujúcom recepte vám ukážem, ako pripraviť tú najlahodnejšiu kakaovú plnku do závinu, ktorá poteší všetkých milovníkov čokolády.
Potrebné suroviny:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 80 g masla
- 2 vajcia
- 80 g cukru
- 40 g čerstvého droždia
- Štipka soli
- Vanilkový cukor (podľa chuti)
Na kakaovú náplň:
- 200 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
- 100 g kakaa (nesladeného)
- 150 g cukru
- 50 g masla (roztopeného)
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice zlatého sirupu alebo medu (na sladkosť a vlhkosť plnky)
- 1 lyžička vanilkového extraktu (podľa chuti)
- Mletá škorica (voliteľná, pre pikantnejšiu chuť)
Najchutnejšia kakaová náplň do závinu
Postup pri príprave cesta:
- Aktivácia droždia: Začnite aktiváciou čerstvého droždia. V mise zmiešajte teplé mlieko (20-30 °C), lyžičku cukru a droždie. Nechajte zmiešané ingrediencie stáť 10-15 minút, kým sa droždie nezačne peniť.
- Cesto: Do väčšej misy preosejte hladkú múku, pridajte zvyšný cukor, štipku soli a vanilkový cukor. V strede vytvorte jamku, do ktorej vložte aktivované droždie, vajcia a roztopené maslo. Všetko dôkladne premiešajte a začnite hneď hneď miesiť. Ak je cesto veľmi lepkavé, môžete pridať trocha múky, avšak upozorňujem, aby cesto nebolo príliš suché.
- Kysnutie: Hotové cesto zakryte čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste (napr. v predhriatej rúre na 30 °C) približne 1 hodinu, alebo kým sa objem cesta nezdvojnásobí.
Príprava kakaovej náplne:
- Miešanie prísad: V stredne veľkej miske zmiešajte mletý orechový prášok, kakao a cukor. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Tekuté prísady: V menšej nádobe skombinujte roztopené maslo, mlieko, zlatý sirup (alebo med) a vanilkový extrakt. Zmes by mala byť teplá, nie horúca, aby sa nepoškodil orechový prášok.
- Spojenie zloženia: Tekuté prísady pridajte do suchej zmesi a všetko dôkladne premixujte. Výsledná zmes by mala mať jemnú konzistenciu a nemala by byť ani príliš riedka, aby sa dala pohodlne natierať po ceste.
Zostavenie závinu:
- Vykysnuté cesto: Po vykysnutí preložte cesto na pomúčenú pracovnú plochu a jemne ho premiešajte. Rozdeľte cesto na dve časti, aby ste mohli vytvoriť dva záviny.
- Rozvaľkanie: Každú polovicu cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 0.5 cm. Dôležité je, aby cesto bolo dostatočne tenké, aby ste mohli rovnomerne rozotrieť plnku.
- Nanesenie náplne: Na každý rozvaľkaný plát cesta rozotrite kakaovú plnku rovnomerne. Nezabudnite nechať asi 1 cm okraj na každej strane.
- Rolovanie: Záviny opatrne zvinte a uzavrite konce, aby sa plnka nevyliala.
- Pečenie: Záviny umiestnite na plech pokrytý papierom na pečenie a nechajte ich ešte 20-30 minút kysnúť. Rúru predhrejte na 180 °C. Pečte asi 30-35 minút, alebo kým nebudú pekne zlatohnedé.
Podávanie:
Po upečení nechajte záviny vychladnúť. Môžete ich servírovať samostatne, posypané práškovým cukrom alebo s čokoládovou polevou. Tento dezert skvele doplní šálku kávy alebo čaju a určite poteší vašich blízkych!
A tak máte na svojom tanieri lahodnú kakaovú náplň, ktorá zaručene osloví každého. Prajem vám dobrú chuť!
