Najlepšie cesto na pizzu

Recept 1: Klasické cesto na pizzu

Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál na svete a existuje nespočetné množstvo variácií, ktoré sa líšia podľa regiónov a osobných preferencií. Dobre pripravené cesto je základom každej skvelej pizze. V tomto recepte vám ukážem, ako si jednoduchým spôsobom pripraviť tradičné cesto na pizzu, ktoré je nadýchané, chrumkavé a plné chuti.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 2,5 g sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
• 1 ¾ šálky teplej vody (približne 40 °C)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička soli

Postup:

1. Príprava kvásku:
   V malej miske rozpustite cukor v teplej vode. Pridajte droždie a nechajte ho 5-10 minút aktívne penniť.
2. Miesenie cesta:
   V veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Urobte v strede priehlbinu, do ktorej nalejte aktívne droždie a olivový olej. Pomocou lyžice alebo ruky začnite premiešať múku s kváskom a postupne pridávajte vodu. Ak máte robot, môžete použiť hnetací hák na miesenie.
3. Pohodlné cesto:
   Cesto miesime aspoň 10 minút, kým je hladké a elastické. Ak je cesto veľmi lepkavé, môžete pridať trošku múky.
4. Kysnutie:
   Cesto zabaľte do čistého utierky alebo ho vložte do olejom natretého bowl a zakryte. Nechajte kysnúť na teplom mieste, cca 1-1.5 hodiny, alebo kým nedvojnásobí svoj objem.
5. Tvarovanie pizze:
   Po kysnutí cesto prehnite a rozdeľte ho na 2-3 časti (podľa veľkosti pizze, ktorú plánujete robiť). Každú časť vyvaľkajte na požadovanú hrúbku.
6. Pečenie:
   Predhrejte rúru na maximálnu teplotu (ideálne 250 °C). Základ pizze preložte na plech alebo pizzu kameň, ktorý je predhriaty. Pridajte obľúbenú omáčku, syry a ostatné prísady. Pečte 10-15 minút, kým je cesto zlatohnedé a chrumkavé.

Recept 2: Cesto na pizzu s celozrnnou múkou

Ingrediencie:

• 300 g celozrnnej múky
• 200 g hladkej múky
• 2,5 g sušeného droždia
• 1 ½ šálky teplej vody
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička medu

Postup:

1. Príprava kvásku:
   V teplej vode rozpustíme med a droždie a necháme chvíľu postáť, kým sa nepovztykne.
2. Miesime cesto:
   V miske zmiešame celozrnnú a hladkú múku s soľou. Pridáme kvások a olej, potom miesime. Kým nezískame hladké cesto.
3. Kysnutie:
   Cesto zakryjeme a necháme kysnúť asi hodinu.
4. Možnosti pečenia:
   Po kysnutí cesto vytvarujeme a pečieme na vopred pripravenom plechu alebo kameni. K tejto verzii niekedy odporúčam pridať čerstvé bylinky do cesta pre príjemnú arómu.

Recept 3: Rýchle cesto na pizzu

Ingrediencie:

• 450 g hladkej múky
• 4 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• 250 ml jogurtu
• 2 lyžice olivového oleja

Postup:

1. Spojenie ingrediencií:
   V miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Pridáme jogurt a olej a všetko dobre premiešame.
2. Miesenie:
   Na pomúčenej doske cesto spracujeme rukami, aby sme získali jednotné a hladké cesto.
3. Tvarovanie a pečenie:
   Cesto vyvaľkáme na požadovanú hrúbku a preložíme na plech. Na vrch pridáme obľúbené suroviny a pečieme pri teplote 220 °C cca 15-20 minút.

Recept 4: Kysnuté cesto na pizzu so syrom

Ingrediencie:

• 500 g múky
• 10 g čerstvého droždia
• 1 šálka teplej vody
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice olivového oleja
• 150 g strúhaného syra (napr. mozzarella) na vnútro cesta

Postup:

1. Príprava kvásku:
   Do vody pridáme cukor a droždie, necháme 10 minút aktivovať.
2. Miesenie cesta:
   V miske zmiešame múku a soľ, pridáme kvások a olej. Miesíme, kým nezískame hladké cesto.
3. Plnenie:
   Po prvotnom kysnutí cesto rozdelíme na 2 časti. Prvú časť vyvaľkáme, posypeme syrom a zakryjeme druhou časťou cesta. Spevníme okraje, aby sa plnka nevytiekla.
4. Kysnutie a pečenie:
   Necháme kysnúť ešte 30 minút. Rúru predhrejeme na 220 °C a pečieme približne 20 minút, kým sa cesto nezafarbí do zlatista.

Záver

Dúfam, že vás tieto recepty inšpirovali k príprave vlastného cesta na pizzu. Každý z týchto receptov má niečo špeciálne a môžete si ich prispôsobiť podľa svojho vkusu. Skúšajte rôzne kombinácie a prísady, a zistíte, že pizza môže byť nesmierne variabilná a zábavná na prípravu. Nech sa vaša pizza stane obľúbeným jedlom vo vašich domácnostiach! Bon appétit!