Samozrejme! Tu je jednoduchý recept na prípravu Oravského bravčového rebierka:
Zložky:
- 4 kusy bravčového rebierka
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice worcesterské omáčky
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
Oravské bravčové rebierko
Postup:
- V miske zmiešajte olivový olej, med, worcesterskú omáčku, horčicu, nasekaný cesnak, rozmarín, soľ a čierne korenie. Vzniknutou marinádou potrite obe strany bravčového rebierka a nechajte ho marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu (ak máte čas, nechajte marinovať aj dlhšie, aby sa do mäsa dostali všetky chute).
- Predhrejte gril alebo rúru na strednú teplotu.
- Na grile: Varte rebierka na rozohriatom grile, otáčajte ich pravidelne až do zlatohneda. Celý proces trvá približne 15-20 minút, ale čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky mäsa. Pred podávaním nechajte mäso chvíľu odpočinúť.
- V rúre: Prehrejte rúru na 180 °C. Mäso pokryte hliníkovou fóliou a pečte asi 1 hodinu. Potom odstráňte fóliu a opekajte rebierka ešte asi 15 minút, aby získali zlatohnedú farbu.
- Podávajte s plneným zemiakovým knedlíkom a čerstvou zeleninou.
Dobrú chuť!
