Naša najpreferovanejšia alternatíva k tradičným kupovaným rezancom do polievky. Zvyčajne ich pripravujem do vývaru, najmä keď zabudnem zakúpiť cestoviny. Tieto rezance sú omnoho rýchlejšie na prípravu ako klasické rezance z cesta a pre nás predstavujú už aj chutnú variantu.
Recept na palacinkové rezance do polievky
Postup na výrobu palacinkových rezancov do polievok:
Potrebné ingrediencie:
- 2 kusy vajec
- 250 ml mliečneho výrobku
- 150 g múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica oleja
Prípravný proces:
- V jednej miske dôkladne zamiešajte vajcia s mliekom.
- Postupne vmiešavajte múku do zmesi a miešajte, až kým nedosiahnete hladké cesto bez hrudiek.
- Pridajte soľ a olej a opätovne premiešajte cesto.
- Rozpálte panvicu na stredne vysokú teplotu a nechajte ju zahriať.
- Na panvicu vylejte malé množstvo cesta a nakloňte ju, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celej ploche.
- Palacinku otočte, keď horná vrstva začne vysychať a spodná strana získa zlatistý nádych.
- Pečieme do zlatista na oboch stranách.
- Hotové palacinky nechajte vychladnúť na doske.
- Potom ich zviniete a nakrájate na tenké rezance pomocou ostrého noža.
- Pripravené rezance pridajte do vývaru a varte krátky čas, kým nie sú mäkké.
Tip: Pre ešte krehkejšie rezance môžete do cesta pridať trochu šľahačky.
2) Palacinkové rezance do polievky recept
Palacinkové rezance sú veľmi obľúbeným doplnkom do polievok, ktorý jedlu pridáva nielen chuť, ale aj textúru. Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu, ideálny pre tých, ktorí hľadajú efektívny spôsob, ako obohatiť svoje polievkové špeciality. Pozrime sa, ako na to.
Potrebné ingrediencie
Na prípravu palacinkových rezancov budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 2 kusy vajec
- 250 ml mlieka
- 150 g hladkej múky
- štipka soli
- olej alebo maslo na panvicu
Postup prípravy
Príprava palacinkových rezancov je veľmi jednoduchá. Najskôr si pripravte cesto: v mise rozšľahajte vajcia s mliekom, pridajte múku a soľ a důkladne premiešajte, kým sa zmes nezjednotí.
Na panvici si rozohrejte trochu oleja alebo masla, potom nalejte malú časť cesta a rovnomerne ju rozotrite po povrchu. Smažte na strednom ohni, až kým nezíska zlatohnedý odtieň. Následne palacinku otočte a smažte ešte niekoľko sekúnd.
Hotové palacinky nechajte vychladnúť a následne ich nakrájajte na tenké rezance. Palacinkové rezance sú už teraz pripravené na prídavok do vašich obľúbených polievok. Môžete ich využiť do vývarov, krémových polievok alebo ich použiť ako základ do rôznych pokrmov.
Vyskúšajte tento recept a obohatte svoje polievky o chutné palacinkové rezance. Prajeme vám dobrú chuť!
