Zelerová polievka zo stonkového zeleru

Tu je recept na zelerovú polievku zo stonkového zeleru:

Suroviny:

• 500 g stonkového zeleru
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak
• 1 liter zeleninového vývaru
• 250 ml smotany na varenie
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olivový olej na dusenie

 

Zelerová polievka zo stonkového zeleru

Postup:

1. Stonkový zeler ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na jemno. Zemiak ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. V hrnci zohrejte trochu olivového oleja a orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
3. Pridajte nakrájaný stonkový zeler a zemiak. Dusenie nechajte pokračovať asi 5 minút, občas premiešajte.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a varíme, kým sa zelenina zmäkne (približne 20 minút).
5. Polievku nechajte vychladnúť niekoľko minút a potom ju rozmixujte dohladka.
6. Vráťte ju späť do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Prehrejte ju, ale nedovoľte, aby začala variť.
7. Ochutnajte polievku a pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Vaša zelerová polievka zo stonkového zeleru je teraz hotová. Podávajte ju teplú a ozdobte čerstvými bylinkami, ak si prajete. Dobrú chuť!