Hustá fazuľová polievka

Hustá fazuľová polievka je výbornou voľbou na chladné dni. Tu je jednoduchý recept, ako ju pripraviť:

Ingrediencie:

• 250 g sušených fazúľ
• 2 cibule, nakrájané na malé kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 mrkvy, nakrájané na malé kúsky
• 2 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 liter zeleninovej vývarovej zálievky
• 2 polievkové lyžičky mletej sladkej papriky
• soľl a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

 

Hustá fazuľová polievka

Postup:

1. Fazuľu pred umývaním namočte cez noc do vody.
2. V hrnci na strednom plameni ohrejte olivový olej a pridajte cibuľu a cesnak. Oprášte ich, až kým nebudú cibuľa mäkká a prehľadná.
3. Pridajte mrkvu a zemiaky a nechajte ich orestovať asi 5 minút.
4. Pridajte fazuľu a vývarovú zálievku. Zvýšte teplotu na vysokú, aby začalo varíť.
5. Po zovrejúcej fazuľovej polievke znížte teplotu a varíme asi 1 hodinu, kým fazule nie sú mäkké a polievka nie je hustá.
6. Ochutnajte a pridajte soľ, korenie a sladkú papriku podľa chuti.
7. Podávajte fazuľovú polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.

Dobrú chuť!