Naša najobľúbenejšia náhrada klasických kupovaných rezancov do polievky. Najčastejšie ich robím do vývaru, hlavne vtedy ak zabudnem kúpiť cestoviny. Sú oveľa rýchlejšie, ako by som mala robiť klasické rezance z cesta a pre nás už aj chutná alternatíva.
Palacinkové rezance do polievky recept
Návod na prípravu palacinkových rezancov do polievky:
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 250 ml mlieka
- 150 g múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica oleja
Postup:
- V jednej miske vymiešajte vajcia s mliekom.
- Postupne pridávajte múku do zmesi a premiešajte, aby ste dosiahli hladké cesto bez hrčiek.
- Pridajte soľ a olej a znovu premiešajte cesto.
- Rozpálte panvicu na stredne vysokú teplotu a nechajte ju predhriať.
- Nalejte malé množstvo cesta na panvicu a rozpohybujte panvicou, aby sa cesto rovnomerne rozlievalo po celej ploche.
- Palacinku otočte, keď začne horná strana zasychať a spodná strana sa zhnedne.
- Pečieme palacinky až do zlatohneda na oboch stranách.
- Hotové palacinky nechajte vychladnúť na doske.
- Potom ich zviniete a nakrájate na tenké rezance pomocou ostrého noža.
- Hotové rezance pridajte do vývaru a varíme krátku dobu, až kým nie sú mäkké.
Tip: Ak chcete rezance ešte krehkejšie, môžete do cesta pridať trochu šľahačky.
