Pečené kuracie stehná s plátkami slaninky a kari ryžou

Predstavujeme vám recept na pečené kuracie stehná so slaninovými plátkami a kari ryžou:

Ingrediencie:

• 4 kusy kuracích stehien
• 8 plátkov slaniny
• 2 lyžice kari korenia
• 1 šálka dlhého zrnkového ryže
• 2 poháre zeleninového vývaru
• 1 lyžička olivového oleja
• soľ a korenie podľa vkusu
• petržlen na dekoráciu

Pečené kuracie stehná so slaninou a kari ryžou

Postup prípravy:

1. Rúru predtým na 200 stupňov Celzia.
2. Na vrchu kuracích stehien vytvorte 2 až 3 zárezy nožom.
3. Vložte plátky slaniny do každého zárezu.
4. Posypte kari korením, soľou a korením.
5. Stehná umiestnite na plech s papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom.
6. Pečte v predhriatej rúre asi 30 – 40 minút, alebo kým stehná nie sú dostatočne prepečené.
7. V hrnci ohrejte zeleninový vývar a pridajte ryžu.
8. Varíme podľa pokynov na obale, zvyčajne 15 – 20 minút.
9. Akonáhle je ryža uvarená, pridajte kari korenie a dôkladne premiešajte.
10. Pečené kuracie stehná servírujte na tanieroch s kari ryžou a ozdobte petržlenom.

Prajem dobrú chuť!

 

2) Pečené kuracie stehná s plátkami slaninky a kari ryžou

Na kuracie stehná:

• 4 kuracie stehná (s kosťou a kožou)
• 200 g slaniny (plátky)
• 2 strúčiky cesnaku (drcené)
• 1 lyžička údenej papriky
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Na kari ryžu:

• 1 šálka basmati ryže
• 2 šálky kuracieho vývaru (alebo vody)
• 1 lyžička kari korenia
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžica masla
• 1/2 cibule (nasekaná, voliteľné)
• 1/2 šálky hrášku (čerstvého alebo mrazeného, voliteľné)

Pokyny:

1. Príprava kuracích stehien:

   • Rúru predohrejte na 190 °C.
   • Opláchnite kuracie stehná a osušte ich papierovou utierkou.
   • V miske zmiešajte olivový olej, drvený cesnak, údenú papriku, soľ, čierne korenie a tymián. Touto marinádou dôkladne potrite kuracie stehná.
   • Obalte každé stehno plátkami slaniny, pričom ich obtočte okolo stehien. Ak si želáte, môžete slaninku zabezpečiť špajdľou.

2. Pečenie:

   • Položte kuracie stehná na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do pekáča.
   • Pečte v predhriatej rúre približne 40-45 minút, alebo kým kuracie mäso nie je prepečené a slaninka chrumkavá. Môžete ich počas pečenia preliať výpekom, aby zostali šťavnaté.

3. Príprava kari ryže:

   • V hrnci rozpustite maslo a osmažte nasekanú cibuľu, ak ju používate, kým nezmäkne.
   • Pridajte ryžu a kari korenie, dobre premiešajte a nechajte 1 minútu restovať.
   • Prilejte kurací vývar a pridajte soľ. Priveďte do varu.
   • Znížte teplotu na minimum, zakryte a varte asi 15 minút, kým ryža nie je mäkká a všetka tekutina sa neabsorbuje. Na konci varenia môžete pridať hrášok a nechať ho pod pokrievkou ešte 5 minút.

4. Servírovanie:

   • Upečené kuracie stehná so slaninkou podávajte vedľa porcie kari ryže. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo koriander.

Prajem dobrú chuť!