Porce: 4
Suroviny:
- 1 celý králik (asi 1,5 kg)
- 2 citróny
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 plátky prísneho slaniny
- 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Králika dôkladne očistite a opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte ho papierovým utierkou.
- Citróny očistite a nakrájajte na plátky.
- Strúčiky cesnaku odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky.
- Králika natriete soľou a čerstvo mletým čiernym korením zvonku aj zvnútra.
- Vnútro králika naplňte plátkami citróna, cesnakom a vetvičkami rozmarínu.
- Slaninové plátky položte na vrchol králika a pripevnite ich pomocou špagátu.
- Pečaciu misu potrite olivovým olejom a položte na ňu králika.
- Ohrejte rúru na 180 °C.
- Králika pečte v rúre asi 1,5 až 2 hodiny, podľa veľkosti králika, alebo až kým nebude vnútro králika mäkké a šťavnaté.
- Po upečení nechajte králika chvíľu odpočívať pred krájaním.
- Podávajte králika s prílohou podľa vlastnej chuti, napríklad s pečenými zemiakmi alebo šalátom.
Dobrú chuť!
