Rigatoni s mletým srnčím mäsom

Rigatoni s mletým srnčím mäsom je vynikajúce jedlo, ktoré má intenzívnu chuť a bohatý aróma. Tu je jednoduchý recept, ako si túto pochúťku pripraviť:

Suroviny:

• 350 g rigatoni cestovín
• 500 g mletého srnčieho mäsa
• 1 cibuľa, nakrájaná na jemné kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 ľahká smotana na varenie
• 200 ml paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na varenie
• strúhanka a čerstvý petržlen na ozdobu

 

Rigatoni s mletým srnčím mäsom

Postup:

1. V hrnci s osolenou vodou uvaríme rigatoni cestoviny podľa pokynov na obale. Potom ich scedíme a dáme bokom.
2. Na panvici zohrejeme olej a pridáme cibuľu. Orestujeme ju do zlatista, potom pridáme cesnak a orestujeme ešte chvíľu.
3. Pridáme mleté srnčie mäso a opražíme ho dozlatista. Zmiešame s cibuľou a cesnakom.
4. Pridáme paradajkový pretlak, sušený oregano, soľ a čierne korenie. Necháme všetko spolu variť asi 10-15 minút, alebo kým sa mäso dobre prevarí.
5. Nakoniec pridáme ľahkú smotanu na varenie, premiešame a varíme ďalších pár minút, kým sa jednotlivé ingrediencie spoja dohromady.
6. Do hotového mäsového ragú pridáme uvarené rigatoni cestoviny a dôkladne premiešame.
7. Podávame na tanieri a ozdobíme strúhankou a čerstvým petržlenom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 400 g rigatoni cestovín
• 300 g mletého srnčieho mäsa
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva
• 1 červená paprika
• 400 g paradajkového pretlaku
• 100 ml červeného vína (nepovinné)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného oregána
• 1 lyžička sladkej papriky
• Parmezán na posypanie
• Čerstvá bazalka na ozdobu

Postup:

1. Príprava zeleniny:

   • Na jemno nakrájajte cibuľu, cesnak, mrkvu a červenú papriku.

2. Smaženie:

   • V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej.
   • Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.

3. Pridajte zeleninu:

   • Pridajte nakrájanú mrkvu a papriku, premiešajte a smažte ďalších 5 minút.

4. Mäso:

   • Pridajte mleté srnčie mäso a varte, kým nezhnedne. Priebežne premiešavajte.

5. Pridanie vína a pretlaku:

   • Ak používate červené víno, pridajte ho do panvice a nechajte chvíľu variť, aby sa odparil alkohol.
   • Potom pridajte paradajkový pretlak, soľ, čierne korenie, oregáno a sladkú papriku. Dobre premiešajte.

6. Dusené:

   • Nechajte omáčku variť na strednom ohni približne 15-20 minút, aby sa chute spojili. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trochu vody.

7. Cestoviny:

   • Medzitým uvarte rigatoni v osolenej vode podľa pokynov na obale, kým nie sú al dente.

8. Zmiešanie:

   • Uvarené rigatoni sceďte a pridajte ich do panvice s omáčkou. Dobre premiešajte, aby sa cestoviny pokryli omáčkou.

9. Podávanie:

   • Podávajte na tanier, posypte nastrúhaným parmezánom a ozdobte čerstvou bazalkou.

Dobrú chuť!