Morčacie mäso s brokolicou a arašidovým maslom

Morčacie mäso s brokolicou a arašidovým maslom.

Ingrediencie:

• 4 kúsky morčacieho mäsa (prsia alebo stehná)
• 2 hrnčeky brokolice, nakrájané na malé ružičky
• 1/4 hrnčeka arašidového masla
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 čajová lyžička čerstvo nasekanej zázvorovej koreňovej látky
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké prúžky
• 2 polievkové lyžice oleja (olivový alebo iný rastlinný olej)
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvé koriandrové lístky na ozdobenie (voliteľné)

 

Morčacie mäso s brokolicou a arašidovým maslom

Postup:

1. Príprava marinády:
   • V miske zmiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku, med, nasekaný cesnak a zázvor. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja.
2. Marinovanie mäsa:
   • Mäso položte do misky a prelejte marinádou. Nechajte ho marinovať aspoň 30 minút v chladničke.
3. Príprava brokolice a papriky:
   • V hrnci s osolenou vriacou vodou varíme nakrájanú brokolicu asi 2-3 minúty, kým nezmäkne, ale ostane stále šťavnatá. Potom ju scedíme a osušíme.
   • V panvici s trochou oleja orestujeme nakrájanú červenú papriku do mäkka. Odstránime ju z panvice a straníme.
4. Grilovanie mäsa:
   • Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu.
   • Mäso vyberte z marinády a nechajte prebytočnú marinádu odkvapkať.
   • Položte mäso na gril a grilujte ho približne 4-5 minút z oboch strán, kým nebude dobre prepečené a vonku zlatisto-hnedé.
5. Dokončenie pokrmu:
   • V panvici zohrejte zvyšnú marinádu a pridajte k nej orestovanú červenú papriku.
   • Pridajte predvarenú brokolicu a jemne premiešajte, aby sa zelenina obalila omáčkou.
6. Podávanie:
   • Podávajte grilované morčacie mäso na zmesi brokolice a papriky.
   • Môžete ozdobiť koriandrovými lístkami a podávať napríklad s ryžou, quinoou alebo špagetami.

Tento recept ponúka chutné a zdravé jedlo s morčacím mäsom, brokolicou a arašidovým maslom, ktoré sa skvele dopĺňajú v kombinácii chutí.