Toto je recept na jednoduché Boloňské špagety, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma.
Potrebné ingrediencie:
- 400 g špagiet
- 300 g mletej hovädziej zemiaky
- 1 stredná cibuľa (nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané)
- 1 mrkva (strúhaná)
- 1 stonkový zeler (nakrájaný)
- 400 g paradajkového základu alebo lúpaných paradajok
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička cukru (voliteľné)
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- Parmezán na posypanie (voliteľné)
- Čerstvá bazalka na ozdobenie (voliteľné)
Jednoduché bolónske špagety
Postup:
- Na sporáku rozohrejte hrniec s osolenou vodou a varíme špagety podľa pokynov na obale, až kým nie sú “al dente”. Potom ich sceďte.
- Na veľkej panvici zohrejte trochu olivového oleja a pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Smažte ich na strednom ohni asi 5 minút, kým zelenina zmäkne.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a opečte ho dohneda, stále miešajte, aby sa predišlo vzniku hrčiek.
- Pridajte paradajkový základ alebo lúpané paradajky, oregano, bazalku a prípadne cukor. Dobre premiešajte a nechajte variť na strednom ohni asi 15-20 minút.
- Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a korením.
- Keď je omáčka hotová, zmiešajte ju so špagetami.
- Podávajte posypané čerstvo strúhaným parmezánom a ozdobte čerstvou bazalkou.
Dobrú chuť!
