Kurča s petržlenovou omáčkou

Kurča s petržlenovou omáčkou.

Ingrediencie:

• 4 kurčacie prsia alebo stehná
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1/2 šálky kurčacej vývaru
• 1 šálka smotany na varenie (18%)
• 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• Šťava z polovice citróna
• Na dochutenie: soľ, čerstvo mleté čierne korenie

 

Kurča s petržlenovou omáčkou

1. Kurčacie prsia alebo stehná osolíme a okoreníme podľa chuti.
2. Na panvici zohrejeme olej na strednom ohni a opečieme kurčacie mäso z oboch strán, kým nie je dobre prepečené a získalo zlatistú farbu. Potom ho vyberieme z panvice a odložíme.
3. Na tej istej panvici pridáme nasekanú cibuľu a orestujeme ju dozlatista.
4. Pridáme nasekaný cesnak a krátko restujeme, až kým sa uvoľní jeho vôňa.
5. Zalejeme kurčacím vývarom a necháme zredukovať o polovicu.
6. Potom pridáme smotanu na varenie a necháme omáčku zohriať, ale nesmie variť.
7. Vložime nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.
8. Vrátime opečené kurčacie mäso do omáčky a necháme ho ohriať.
9. Dochutíme omáčku soľou, čerstvo mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. Dobre premiešame, aby sa chute spojili.
10. Podávame kurča s petržlenovou omáčkou teplé. Môžeme ho podávať napríklad s ryžou, zemiakovým pyré alebo cestovinami.

Toto kurča s petržlenovou omáčkou je vynikajúcim jedlom, ktoré využíva sviežu petržlenovú vňať na prípravu chutnej a aromatickej omáčky.