Penne so šampiňónmi a paradajkami na rucole

Penne so šampiňónmi a paradajkami na rucoli je jednoduché a chutné jedlo. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:

Suroviny:

• 250 g penne cestovín
• 200 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
• 2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 hrstka čerstvej rukoly
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• strúhaný parmezán na posyp

 

Penne so šampiňónmi a paradajkami na rucole

Postup:

1. V hrnci osolte vodu a povarte penne cestoviny podľa návodu na balení, kým nebudú al dente.
2. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte nasekaný cesnak. Nechajte ho opražiť, kým nezíska zlatistú farbu.
3. Pridajte nakrájané šampiňóny do panvice a restujte ich, kým sa nezačnú zľahka hnedať a zmäknúť. Mali by získať zlatisto-hnedú farbu.
4. Pridajte nakrájané paradajky a nechajte ich dusiť spolu so šampiňónmi, kým neuvolnia šťavu a paradajky sa zmäknú.
5. Do panvice pridajte už uvarené penne cestoviny a premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili šťavami z paradajok a šampiňónmi.
6. Ochutnajte soľou a korením, pridajte akékoľvek ďalšie dochucovadlá podľa chuti.
7. Podávajte na rukole a posypte strúhaným parmezánom.
8. Dobrú chuť!

Tento jednoduchý a osviežujúci recept je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov talianskej kuchyne. Dúfam, že si ho vychutnáte!