Penne so syrovou omáčkou a brokolicou, ale je to recept s ktorým nemáte čo pokaziť.
Suroviny:
- 250 g penne cestovín
- 2 hrnčeky brokolice, rozdrobené na ružičky
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice hladkej múky
- 2 hrnčeky mlieka
- 1 hrnček strúhaného syra (napr. parmezán, cheddar alebo eidam)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- čerstvo mleté korenie podľa chuti
Penne so syrovou omáčkou a brokolicou
Postup:
- Uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Približne 3 minúty pred koncom varenia cestovín pridajte brokolicu. Potom scedíme a odložíme na stranu.
- Na stredne veľkej panvici rozohrejte maslo a pridajte nakrájaný cesnak. Orestujte ho dozlatista.
- Pridajte hlúčkovitu múku do panvice s cesnakom a maslom. Za stáleho miešania varíme zmes asi 2 minúty, kým múka nezačne zhustnúť.
- Postupne pridajte mlieko a za stáleho miešania varíme omáčku, kým sa nezačne zahusťovať. Pridajte syr a pokračujte v miešaní, kým sa syr nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Premiešajte omáčku s uvarými cestovinami a brokolicou. Dôkladne premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
- Podávajte teplé a posypte ďalším strúhaným syrom, ak si želáte. Môžete tiež pridať čerstvé bylinky ako petržlen alebo bazalku pre väčšiu chuťovú rozmanitosť.
Dobrú chuť!
