Tu máte recept na pikantné kuracie štvrte s cviklou a oravskou slaninou:
Zoznam surovín:
- 4 kusy kuracích štvrtí (stehná alebo krídla)
- 200 g oravskej slaniny
- 2 väčšie cvikly
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 1 čili paprička
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé petržlenové lístky na ozdobenie
Postup:
- Kuracie štvrti opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Osolte a okoreňte čiernym korením.
- Oravskú slaninu nakrájajte na tenké plátky a opečte ju na panvici bez oleja, až kým nezíska peknú zlatohnedú farbu. Odložte na papierovú utierku, aby z nich odpadol prebytok tuku.
- Cviklu olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Papriku a čili papričku nakrájajte na tenké prúžky.
- Do hrnca nalejte olivový olej a zohrejte ho na strednom ohni. Pridajte strúčiky cesnaku a orestujte ich, až kým nezačnú voňať. Potom pridajte mletú sladkú papriku a krátko restujte.
- Pridajte nakrájanú cviklu, papriku a čili papričku. Orestujte ich niekoľko minút, kým cvikla zmäkne.
- Potom pridajte kuracie štvrti a dusíme približne 30-40 minút, občas premiešajte, aby sa mäso spravne prevarilo.
- Pred podávaním posypte jednotlivé porcie opečenou oravskou slaninou a ozdobte čerstvými petržlenovými lístkami.
Dobrú chuť!