Plnka do kačice je skvelý spôsob, ako zvýrazniť chuť tohto jedinečného druhu mäsa. Tu je recept na plnku do kačice v slovenskom jazyku:
Suroviny:
– 200 g mletého bravčového mäsa
– 200 g mletého hovädzieho mäsa
– 1 veľká cibuľa, nasekaná nadrobno
– 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
– 100 g šampiňónov, nakrájaných na malé kúsky
– 50 g masla
– 50 g strúhanej šunky
– 2 vajcia
– 2 plnky chleba, namočené v mlieku a rozomleté
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
– 1 lyžica jemne nasekaného petržlenového listu
Plnka do kačice
Postup:
1. Na panvici rozohrejte maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nezačnú mäknúť.
2. Pridajte šampiňóny a dusťte ich spolu so zeleninou, kým nevyvetrajú a nevypustia tekutinu. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte zmes vychladnúť.
3. V miske zmiešajte mleté mäso, strúhanú šunku, vajcia a namočený chlieb. Pridajte dusenú zmes, posolte, okoreňte a pridajte petržlenový list.
4. Rukami dobre premiešajte všetky suroviny, až kým nezískate rovnomernú zmes.
5. Plnku môžete použiť na naplnenie kačice, ktorú predtým dôkladne vyčistite a osušíte, alebo ju môžete použiť na prípravu kačacích rolád.
Prajem vám dobrú chuť!
