Plnka do kačky je tradičnou súčasťou mnohých slovenských jedál. Tu je jednoduchý recept na plnku do kačky:
Potrebujeme:
– 500 g hovädzieho mäsa, jahňacieho alebo bravčového mäsa, nasekaného na malé kúsky
– 1 cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
– 2 lyžice oleja na smaženie
– 1 lyžica mletej papriky
– soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
– 100 g klobásy, nakrájanej na malé kúsky
– 2 šálky chliebových drobtov
– 1 šálka mlieka
– 2 vajcia
Plnka do kačky recepty
Postup:
1. Rozehrejte olej na panvici a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a pokračujte v smažení ešte minútu.
2. Pridajte mäso do panvice a orestujte, kým nie je mäso mäkké a dobre prepečené. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
3. Do misky nalejte mlieko a nechajte ho trochu vychladnúť. Potom pridajte vajcia a dobre ich zamiešajte.
4. V miske zmiešajte mäso, klobásu, chliebové drobky, mletú papriku, soľ a korenie. Po zmesi pridajte mlieko s vajcami a dôkladne všetko premiešajte.
5. Plnku použite pre plnenie kačky. Ak je plnka príliš suchá, pridajte trochu vody alebo vývaru, aby sa lepšie spájala.
6. Plnku dôkladne narobte do kačky a pečte v predhriatej rúre na 180 °C, dokým nie je mäso úplne prepečené.
Podávajte s prílohou podľa chuti, napríklad s knedľou, ryžou, zemiakovým pyré alebo zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
