Požadujete:
– 200 gramov mandľového prášku
– 200 gramov práškového cukru
– 3 bielky
– 50 gramov obyčajného cukru
– potravinové farbivo (neskôr si zvoľte odtieň)
– okrúhle pečivo na plechu
Náplň do makróniek
Postup:
1. V miske skombinujte mandľový prášok a práškový cukor. Dôkladne ich preosejte, aby ste odstránili hrudky.
2. Zoberte si väčšiu misku a vyšľahajte bielky na pevný sneh. Postupne pridávajte cukor a mixujte, až kým zmes nebude hladká a lesklá.
3. Následne pridajte potravinové farbivo podľa vlastného výberu a miešajte, kým sa farba rovnomerne nezapracuje.
4. Postupne do zmesi vmiešavajte mandľový prášok s cukrom. Opatrne premiešavajte, aby ste zbytočne neodstránili vzduch z vajec.
5. Zmes preložte do zdobiaceho vrecka a tvarujte na papier na pečenie makrónky (veľkosť si určte podľa seba).
6. Nechajte makrónky odpočívať minimálne 30 minút. Počas tejto doby sa vytvorí škrupinka.
7. Pečte makrónky v predhriatej rúre na 150 stupňoch Celzia približne 15-20 minút.
8. Po upečení nechajte makrónky úplne vychladnúť a potom ich opatrne odstráňte z papiera na pečenie.
9. Teraz môžete spojiť dve makrónky s ľubovoľnou náplňou, ako je ganache, krém alebo džem.
Dobrú chuť!
