Recept na náplň pod zrkadlovú polevu:
Potrebné suroviny:
– 200 g masla
– 200 g práškového cukru
– 100 ml mlieka
– 2 vanilkové cukry
– 200 g horkej čokolády
Náplň pod zrkadlovú polevu
Postup:
1. V hrnci rozpustite maslo a následne doň pridajte práškový cukor.
2. Do zmesi sa vmieša mlieko a vanilkové cukry, pričom všetko dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
3. Horúcu zmes prelejte do jednej misky a nechajte ju vychladnúť.
4. Horkú čokoládu rozpustite buď vo vodnom kúpeli, alebo v mikrovlnke.
5. Rozpustenú čokoládu prelejte do druhej misky a nechajte ju schladiť.
6. Keď sú obidve zmesi dostatočne vychladené, môžete ich využiť na prípravu zrkadlovej polevy.
7. Do väčšieho hrnca nalievajte vodu a zohrejte ju na strednom plameni.
8. Postavte misku so zmesou na polevu do hrnca s vodou, pričom dbajte na to, aby voda nedosiahla až k zrkadlovej poleve.
9. Hrnček s vodou a misou umiestnite na platňu a zahrejte na strednej teplote.
10. Zmes pravidelne premiešavajte, kým sa poleva nestane hladkou a lesklou.
11. Odstráňte z ohňa a nechajte zrkadlovú polevu vychladnúť.
Náplň pod zrkadlovú polevu je práve pripravená a môžete ju použiť na dekoráciu koláčov, tort a iných dezertných špecialít.
