Potrebujeme:
– 250 g mascarpone
– 150 g bielej čokolády
– 2 lyžice práškového cukru
– 200 ml smotany na šľahanie
– 1 vanilkový cukor
Plnka s mascarpone a bielou čokoládou
Postup:
1. Bielej čokoláde odstránime obal a nakrájame ju na kúsky.
2. Vložíme ju do sklenenej misky a roztavíme ju nad vodným kúpeľom. Dávame si pozor, aby sa čokoláda nesprášila.
3. Mascarpone vyberieme z chladničky a necháme ho stáť na izbovej teplote, aby zmäkol.
4. Do misky s mascarpone pridáme práškový cukor a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešame.
5. Nadrobíme roztopenú bielu čokoládu do zmesi s mascarpone.
6. Smotanu na šľahanie vylejeme do ďalšej misky a vyšľaháme ju do tuha.
7. Vyšľahanú smotanu opatrne vmiešame do zmesi s mascarpone a bielou čokoládou. Opäť dobre premiešame, aby sme dosiahli hladkú konzistenciu.
8. Hotovú plňku nalejeme do formy alebo pohárov a dáme ju na minimálne 2 hodiny do chladničky, aby stuhla.
Takto pripravenú plnku môžeme použiť na naplnenie tvarohových cestačiek, na prípravu zákuskov alebo sa jednoducho posypať marakuľovými posypkami a podávať ako samostatný dezert.
Dobrú chuť!
