Potrebujeme:
– 250 g mascarpone
– 150 g bielej čokolády
– 2 lyžice práškového cukru
– 200 ml smotany na šľahanie
– 1 balenie vanilkového cukru
Plnka s mascarpone a bielou čokoládou
Postup:
1. Bielu čokoládu zbavíme obalu a nakrájame ju na malé kusy.
2. Vložíme ju do sklenenej misky a roztavíme ju nad paru. Dávame si pozor, aby sa nevytvorili hrudky.
3. Mascarpone vyberieme z chladničky a necháme ho ohriať na izbovú teplotu, aby zmäklo.
4. Do misky s mascarpone pridáme práškový cukor a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame.
5. Roztopenú bielu čokoládu nadrobíme do zmesi s mascarpone.
6. Smotanu na šľahanie prelejeme do ďalšej misky a vyšľaháme ju do pevnej konzistencie.
7. Opatrne vmiešame vyšľahanú smotanu do zmesi s mascarpone a bielou čokoládou. Znova dôkladne premiešame, aby sme dosiahli jemnú textúru.
8. Hotovú plnku prelejte do formy alebo pohárov a uložíme ju do chladničky na minimálne 2 hodiny, aby stuhla.
Túto pripravenú plnku môžeme využiť na plnenie tvarohových koláčikov, na prípravu dezertov, alebo ju jednoducho posypať marakuľovými posypkami a servírovať ako samostatný dezert.
Prajem dobrou chuť!
