Ingrediencie:
– 500 g zelenej fazuľky
– 1 väčšia cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 jedálenské lyžice hladkej múky
– 2 jedálenské lyžice oleja
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– soľ a korenie podľa chuti
– kyslá smotana na dochutenie
Kyslá polievka zo zelenej fazuľky
Postup:
1. Fazuľku dôkladne umyte a nechajte poriadne odkvapkať.
2. Ošúpte cibuľu a cesnak, potom ich nakrájajte na drobné kúsky.
3. V hrnci zohrejte olej a pridajte cibuľu s cesnakom. Orestujte, kým nezískajú zlatistú farbu.
4. Pridajte mletú sladkú papriku a hladkú múku, s nimi spolu restujte ešte niekoľko minút, aby sa múka opražila.
5. K zmesi pridajte zelenú fazuľku a zalejte vodou, aby bola úplne ponorená. Dochutíme soľou a korením podľa preferencií.
6. Nechajte varenie prebiehať, dokým fazuľka nezmäkne. Tento proces môže trvať približne 30-40 minút, v závislosti od typu fazuľky.
7. Ak by sa polievka zdala príliš hustá, pridajte ďalšiu vodu.
8. Nakoniec pridajte kyslú smotanu podľa chuti, dôkladne premiešajte a nechajte polievku ohriať.
9. Podávajte kyslú polievku zo zelenej fazuľky na tanieri s čerstvou bagetou alebo chlebom.
Dobrú chuť!
