Polievka z červenej kapusty

Tu máte recept na polievku z červenej kapusty:

Suroviny:

• 1 väčšia hlava červenej kapusty
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti

 

Polievka z červenej kapusty

Postup:

1. Kapustu najprv očistite a nastrúhajte ju na tenké prúžky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
3. Mrkvu a zemiaky ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
4. V hrnci rozohrejte maslo a olej.
5. Pridajte nastrúhanú kapustu, cibuľu a cesnak a pomaly ich orestujte, kým nezmäknú.
6. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky a restujte ďalších pár minút.
7. Nalejte zeleninový vývar do hrnca a privediete k varu.
8. Znížte plameň a nechajte polievku variť na miernom ohni asi 20-30 minút, kým sa zelenina zmäkne.
9. Ochutnajte polievku soľou a korením a prípadne pridajte podľa chuti.
10. Podávajte horúcu a môžete ju ozdobiť napríklad čerstvou bylinkou.

Dobrú chuť!