Polievka z kuracích žalúdkov je vynikajúcim pokrmom, ktorý je ideálny na chladné zimné dni. Ide o klasické slovenské jedlo, ktoré sa vyznačuje bohatou chuťou a vysokou výživovou hodnotou. Tu je návod na prípravu tejto lahodnej polievky:
Potrebujete:
– 500 g kuracích žalúdkov
– 1 cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 petržlenové korene
– 2 zemiaky
– 1 lyžicu oleja
– 1 liter vývaru (kuracieho alebo zeleninového)
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 strúčiky cesnaku
– Petržlen na ozdobenie
Polievka z kuracích žalúdkov
Postup:
1. Dôkladne umyte kuracie žalúdky a odstráňte blanu. Následne ich nakrájajte na menšie kusy.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Ošúpte mrkvu, petržlen a zemiaky a nakrájajte ich na drobnejšie kocky.
3. Do hrnca pridajte olej a zohrejte ho na strednom ohni. Pridajte cibuľu spolu s kuracími žalúdkami a opečte ich, kým nezískajú zlatistú farbu.
4. Potom pridajte nakrájanú zeleninu (mrkvu, petržlen a zemiaky) a orestujte ich s kuracími žalúdkami asi 5 minút.
5. Teraz vlejte vývar a priveďte ho do varu. Následne znížte teplotu a nechajte polievku variť približne 30-40 minút, kým sa kuracie žalúdky nezmäknú.
6. Počas varenia dochuťte polievku soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
7. Ošúpte cesnak a pretlačte ho do polievky. Nechajte ju variť ešte chvíľu, aby sa chuť cesnaku v plnej miere prejavila.
8. Po uvarení polievku opäť dochuťte soľou a korením podľa potreby.
9. Polievku podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Tento recept na polievku z kuracích žalúdkov predstavuje tradičné slovenské jedlo. Môžete si ju vychutnať ako samostatný pokrm spolu s chlebom alebo ako predjedlo pred hlavným chodom. Prajeme vám dobrú chuť!
