Polevka z pecenej zeleniny je lahodná a zdravá voľba pre chladné dni. Táto polevka je plná chuti a vitamínov, vďaka zelenine, ktorá sa pečie v rúre, kým nezíska jemnú a karamelovú chuť. Tu je recept, ako si ju môžete pripraviť doma:
Na prípravu tejto polevky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 2 cibule
– 2 mrkvy
– 1 pór
– 2 zemiaky
– 1 paprika
– 1 baklažán
– 2 rajčiny
– 3 strúčiky cesnaku
– olivový olej
– soľ, čierne korenie, bylinková zmes
– 1 liter zeleninového vývaru
Polievka z pečene a zeleniny
Postup:
1. Zahrejte rúru na 200 stupňov. Zeleninu očistite a nakrájajte na väčšie kusy.
2. Zeleninu rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a polejte ju olivovým olejom. Posypte soľou, korením a bylinkovou zmesou.
3. Pecenú zeleninu vložte do rúry a pečte asi 30 – 40 minút, kým nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu.
4. V hrnci zohrejte pár lyžíc olivového oleja a orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak.
5. Pridajte pecenú zeleninu a podlejte zeleninovým vývarom. Povarte asi 15 – 20 minút.
6. Potom všetko rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu.
7. Dochutite soľou a čierne korením podľa chuti.
8. Polevku podávajte ešte horúcu posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Takto pripravená polevka z pecenej zeleniny je vynikajúca voľba pre zdravú a lahodnú večeru. Môžete ju servírovať s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!
