Na prípravu Pôstnej kapustnice budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 1/2 šálky kyslej kapusty, odkvapkaná a prepláchnutá
- 2 šálky sušených hubiek, prehydratovaných a nasekaných
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky vody
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička papriky
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka kyslej smotany (voliteľné)
- čerstvá petržlenová vňať, nasekaná na ozdobu
Pôstna kapustnica
Postup:
- Na veľkej hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak, orestujte ich až do sklovita.
- Pridajte do hrnca kyslú kapustu a sušené huby. Premiešajte a povarte pár minút, aby sa chute spojili.
- Nalejte do hrnca zeleninový vývar a vodu. Pridajte bobkový list, sušený tymián a papriku. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Dajte polievku variť, potom znížte teplotu a nechajte ju variť približne 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Ochutnajte a prípadne prispôsobte dochutenie.
- Ak chcete, pridajte do polievky kyslú smotanu, aby ste získali krémovú konzistenciu.
- Podávajte teplú Pôstnu kapustnicu, ozdobenú nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť pri príprave a konzumácii tradičnej slovenskej Pôstnej kapustnice!
