Quinoa s pečenou zeleninou a feta syrom

Quinoa s pečenou zeleninou a feta syrom. Podľa môjho názoru by ste mali quinonu a fetu zaradiť do vášho jedálnička aspoň raz mesačne. Quinou aj častejšie. Je to zdravá a dobrá alternatíva k ryžy alebo cestovinách či zemiakoch. Zdravé a chutné, takže nie je o čom.

No sa feta syr sám o sebe je dokonalý. Ideálne slaný, tak ako ja milujem.
Všetci čo sledujú tento web už dlhšie vedia, že ja nemám rada avokádo a milujem viac soli.

Ingrediencie:

• 1 šálka quinoi
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 paprika (červená, žltá alebo oranžová), nakrájaná na prúžky
• 1 cuketa, nakrájaná na kolieska
• 1 cibuľa, nakrájaná na polmesiace
• 200 g feta syra, na kocky
• 3 lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Quinoa s pečenou zeleninou a feta syrom

Postup:

1. Pripraviť quinou:
   • Quinou dôkladne prepláchni pod tečúcou vodou, aby sa odstránili horké povlaky.
   • V hrnci zohrej 1 lyžicu olivového oleja a pridaj prepláchnutú quinou. Orestuj ju asi 2 minúty, kým nezíská jemne opraženú vôňu.
   • Zalej quinou 2 šálkami zeleninového vývaru. Pridaj štipku soli a nech vrie. Potom zniž teplotu, zakry hrniec a nech quinou variť približne 15-20 minút, kým nebude mäkká a kvapalina sa vsiakne. Odlož stranou.
2. Pripraviť zeleninu:
   • Na plech polož papier na pečenie a predhrej rúru na 200°C.
   • V miske zmiešaj nakrájanú papriku, cuketu a cibuľu. Polit zvyšujúcim sa množstvom olivového oleja a zamiešaj, aby sa zelenina rovnomerne obalila. Osol a okoreni podľa chuti.
   • Rozlož zeleninu na pripravený plech a peč ich v rúre asi 20-25 minút, kým nebudú mäkké a miestami zlatisto opražené. Občas ich premiešaj, aby sa pekli rovnomerne.
3. Dokončenie:
   • V pripravenej quinoi vmiešaj pečenú zeleninu a kocky feta syra.
   • Podávaj teplé, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.

Tento recept je skvelou kombináciou zdravých bielkovín z quinoi, vlákniny a vitamínov z pečenej zeleniny a sýtochuťou z feta syra. Dúfam, že ti bude chutiť!

2)

Ak hľadáte zdravý a chutný recept, quinoa s pečenou zeleninou a feta syrom je ideálnou voľbou. Tento pokrm je nielen výživný, ale aj veľmi vkusný. Ideálny pre vegetariánov, ponúka množstvo chutí a textúr, ktoré potešia každého gurmána.

Potrebné ingrediencie

Na prípravu tohto lahodného jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 šálka quinoy
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 mrkva
• 1 cuketa
• 1 paprika (červená alebo žltá)
• 1/2 šálky cherry rajčín
• 150 g feta syra
• Olivový olej
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka alebo petržlen na ozdobenie

Postup prípravy

Najprv si predhrejeme rúru na 200 stupňov Celzia. Zeleninu (mrkvu, cuketu a papriku) umyjeme a nakrájame na malé kocky. Tieto kúsky umiestnime na plech, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pečieme ich v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé a mäkké.

Kým sa zelenina pečie, pripravíme quinoa. Na panvici zohrejeme zeleninový vývar a pridáme quinoa. Varíme na miernom ohni asi 15 minút, alebo kým sa quinoa nevyparí a nezmäkne.

Až je zelenina upečená a quinoa hotová, zmiešame obidva základné ingrediencie spolu. Na vrch dáme krájaný feta syr a ozdobíme čerstvou bazalkou.

Tento pokrm je výborný teplý aj studený, takže si ho môžete vychutnať kedykoľvek. Dobrú chuť!