Quinoa s pečeným korením a zeleninou. Dnes som si povedala, že sa nenechám odradiť a pridala som si do svojho nákupného zoznamu quinou. Túžila som po niečom novom v kuchyni, ale zároveň aj po niečom trošku exotickom. Tak čo s ňou vlastne pripraviť? Dnes si to ukážeme (titulok vám to už určite napovedal).
Ingrediencie:
Na quinou:
- 1 šálka kvinoe, dôkladne prepláchnutá
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na pečenú zeleninu:
- 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kolieska
- 1 cuketa, rozkrájaná na polmesiace
- 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 cibuľa, rozporciovaná na klinčeky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na dochutenie:
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
- Čerstvá citrónová šťava
Quinoa s pečeným korením a zeleninou
Príprava:
- Príprava quinoy:
- V hrnci zohrej 1 lyžicu olivového oleja. Pridaj prepláchnutú quinou a orestuj ju asi 2 minúty, až získala jemne opraženú vôňu.
- Zalej quinou 2 šálkami zeleninového vývaru. Pridaj kurkumu, mletú rascu, soľ a čierne korenie. Nechaj zovrieť, potom zníž teplotu, zakryj hrniec a nech quinou varí približne 15-20 minút, kým nebude mäkká a tekutina sa vsiakne. Odlož ju bokom.
- Príprava pečenej zeleniny:
- Predhrej rúru na 200°C.
- Na plech polož papier na pečenie.
- V miske dôkladne zmiešaj nakrájanú mrkvu, cuketu, papriku, cibuľu a rozdrvený cesnak. Polij ich olivovým olejom, osol a okoreni podľa chuti. Dobre premiešaj, aby sa zelenina rovnomerne obalila.
- Rozlož zeleninu na pripravený plech a peč ich v rúre asi 20-25 minút, kým nebudú mäkké a miestami zlatisto opražené.
- Dokončenie:
- Do hotovej quinoy vmiešaj pečenú zeleninu.
- Pred podávaním posyp čerstvou petržlenovou vňaťou a pokvapkaj citrónovou šťavou na osvieženie.
Tento recept ponúka kombináciu zdravých bielkovín z quinoi a pestrých chutí zeleniny s koreninami. Veru, je to vynikajúca voľba pre ľahké a výživné jedlo, ktoré môžete ponúknuť ako hlavnú misku alebo ako prílohu.
2) Quinoa s pečeným korením a zeleninou
Hľadáte skvelý recept na zdravé jedlo, ktoré je tiež výborné a nenáročné na prípravu? Quinoa s pečeným korením a zeleninou je ideálnou voľbou! Tento pokrm zachytáva prekrásne kombinácie chutí a je plný výživných látok, ktoré zvýšia vašu energiu a podporia zdravie.
Ingrediencie na prípravu
Na prípravu tejto nielen chutnej, ale aj výživnej misky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 1 šálka kvinoe
- 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 2 stredné mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 cuketa, rozkrájaná na polmesiačiky
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 1 čajová lyžička mletého korenia (napr. rímsky kmín, paprika)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na dekoráciu (napr. petržlen alebo koriander)
Postup prípravy
Pripravte sa na skvelý kulinársky zážitok. Začnite varením quinoi. V menšom hrnci priveďte vodu alebo zeleninový vývar k varu, pridajte quinou a varte na miernom ohni 15-20 minút, kým sa tekutina nevsiakne a quinoa nie je mäkká. Po dovarení ju nechajte trochu odpočívať.
Medzitým predhrejte rúru na 200 °C. Zeleninu dajte do misy, pridajte olivový olej, mleté korenie, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte a rozložte na plech. Pečte približne 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
Podávajte quinou s pečenou zeleninou a posypte čerstvými bylinkami. Tento vegetariánsky pokrm je výbornou voľbou ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Prajeme vám dobrú chuť!
