Rumová poleva predstavuje jeden z výnimočných spôsobov, ako obohatiť chuť a vzhľad rozličných typov zákuskov, koláčov či buchtiek. Táto sladká a aromatická poleva dodá vašim dezertom intenzívnejší chuťový zážitok a lákavú vôňu. V nasledujúcich odsekoch vám ponúknem dva jedinečné recepty na rumovú polevu, ktoré bez pochýb rozšíria váš kulinársky repertoár.
1. Tradičná rumová poleva s orechmi
Ingrediencie:
- 200 g práškového cukru
- 50 ml kvalitného tmavého rumu
- 50 g masla
- 50 g mletých orechov (najlepšie vlašské alebo lieskové)
- Štipka škorice (voliteľne)
Postup:
- Príprava ingrediencií:
Predtým, než začnete s prípravou polevy, skontrolujte, že všetky súčasti máte pripravené. Orechy dôkladne nadrobte na jemné alebo hrubšie kúsky – využite podľa vlastnej chuti. - Rozpúšťanie masla:
Na miernom ohni v malom hrnci rozpustite maslo. Dávajte pozor, aby sa nespálilo. Keď je maslo roztečené, znížte teplotu, aby ste predišli jeho zakúreniu. - Pridanie cukru a rumu:
K rozpustenému maslu postupne prisypte práškový cukor a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Potom pridajte rum a voliteľne štipku škorice, znovu premiešajte, až pokiaľ sa všetko nespojí do hladkej konzistencie. - Pridanie orechov:
Keď máte hladkú zmes, jemne vmiešajte mleté orechy. Tie dodajú poleve chrumkavosť a zaujímavú textúru, ktorá sa skvele skombinuje s jemnou buchtou. - Nanášanie polevy:
Hotovú polevu môžete rovno naniesť na ešte teplú buchtu. Na rozotretie môžete využiť naberačku alebo špachtľu, čím zabezpečíte rovnomerné pokrytie povrchu. Pre dekoráciu môžete na vrch posypať aj trochu mletých orechov. - Chladenie a servírovanie:
Nechajte polevu chvíľu tuhnúť pri izbovej teplote. Potom je buchta pripravená na servírovanie. Táto rumová poleva sa výborne hodí k rôznym typom buchtiek, najmä k tých čokoládovým či orechovým.
2. Rumová poleva s ovocným akcentom
Ingrediencie:
- 150 g práškového cukru
- 30 ml rumu
- 30 ml ovocnej šťavy (napríklad z pomaranča alebo ananásu)
- 50 g masla
- Kôra z pomaranča alebo citrónu (pre sviežu chuť)
Postup:
- Príprava prísad:
Zabezpečte si ovocnú šťavu – najlepšie je čerstvo vylisovaná. Citrusová aróma z kôry ozvláštni chuť polevy. - Rozpúšťanie masla:
Rovnako ako v prvom recepte, na miernom ohni rozpustite maslo. - Kombinovanie prísad:
Keď je maslo roztečené, pridajte doň práškový cukor. Dobre premiešajte a nechajte, aby sa cukor rozpustil. Následne pridajte rum a ovocnú šťavu, a opäť zmes dobre premiešajte. - Pridanie citrusovej kôry:
Nastrúhajte trochu kôry z pomaranča alebo citrónu do polevy, čím dodáte sviežosť a ovocný nádych. - Nanášanie a tuhnutie:
Tak ako v predchádzajúcom postupe, polevu okamžite naneste na teplú buchtu a nezabudnite ju dôkladne rozotrieť. - Chladenie:
Nechajte polevu stuhnúť a potom podávajte. Táto verzia rumovej polevy je ideálna pre letné dezerty a čokoládové buchtice s ovocnými náplňami.
Rumová poleva je skvelým spôsobom, ako pozdvihnúť vaše buchtové dezerty na novú úroveň. Vyskúšajte jeden z týchto dvoch receptov, prispôsobte ich podľa svojich preferencií a vychutnávajte si chvíle v kuchyni!
Potrebujete:
– 200 g práškového cukru
– 100 g masla
– 50 ml rumu
– 2 lyžice vody
Rumová poleva na buchtu
Postup:
1. V hrnci rozpustite maslo spolu s vodou.
2. Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Potom pridajte rum a nechajte zmes krátko previesť do varu.
4. Zmes by mala byť hladká a lesklá. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody.
5. Nalejte zmes na chladnú buchtu a nechajte stuhnúť.
Hotovú rumovú polevu môžete využiť na ozdobenie buchtice podľa vlastného výberu.
