Rumová poleva je jedným z tých skvostných spôsobov, ako dotvoriť chuť a vzhľad rôznych druhov buchtiek, koláčov či zákuskov. Táto sladká a aromatická poleva dodá vašim dezertom bohatšiu chuť a neodolateľnú vôňu. V nasledujúcich riadkoch vám predstavím dva unikátne recepty na rumovú polevu, ktoré určite obohatia váš kulinársky repertoár.
1. Klasická rumová poleva s orechmi
Ingrediencie:
- 200 g práškového cukru
- 50 ml rumu (vyberte kvalitný tmavý rum pre lepšiu chuť)
- 50 g masla
- 50 g mletých orechov (najlepšie vlašské alebo lieskové)
- Štipka škorice (voliteľné)
Postup:
- Príprava surovín:
Predtým, ako začnete s prípravou polevy, uistite sa, že máte všetky suroviny na dosah. Orechy je potrebné predemlieť na jemné alebo hrubšie kúsky – podľa vašich preferencií. - Rozpúšťanie masla:
V malom hrnci na miernom ohni rozpustite maslo. Dbajte na to, aby sa maslo nespálilo. Akonáhle je maslo rozpustené, znížte teplotu, aby ste zabránili jeho prekúreniu. - Pridanie cukru a rumu:
Do rozpusteného masla postupne prisypte práškový cukor a dôkladne premiešajte, aby sa z neho nestali hrudky. Potom pridajte rum a štipku škorice (ak používate) a znova miešajte, až kým sa všetko nezlúči do hladkej zmesi. - Pridanie orechov:
Po vytvorení hladkej zmesi jemne vmiešajte mleté orechy. Orechy prinesú poleve chrumkavosť a zaujímavú textúru, ktorá sa dokonale doplní s vláčnou buchtou. - Nanášanie polevy:
Po dokončení polevy ju môžete ihneď naniesť na ešte teplú buchtu. Môžete použiť naberačku alebo špachtľu na rovnomerné rozotretie polevy po povrchu. Ak máte chuť, môžete posypať na vrch ešte troškou mletých orechov pre dekoráciu. - Chladenie a podávanie:
Nechajte polevu krátko stuhnúť pri izbovej teplote. Potom je buchta pripravená na servírovanie. Táto rumová poleva sa hodí k rôznym druhom buchtiek, najmä k čokoládovým a orechovým.
2. Rumová poleva s ovocným nádychom
Ingrediencie:
- 150 g práškového cukru
- 30 ml rumu
- 30 ml ovocnej šťavy (napríklad pomarančovej alebo ananásovej)
- 50 g masla
- Kôra z pomaranča alebo citrónu (pre osviežujúcu chuť)
Postup:
- Príprava ingrediencií:
Zabezpečte si ovocnú šťavu – čerstvo vylisovaná bude najlepšia. Citrusová vôňa z kôry rozjasní chuť polevy. - Rozpúšťanie masla:
Rovnako ako v prvom recepte, začnite tým, že na miernom ohni rozpustíte maslo. - Kombinovanie surovín:
Keď je maslo rozpustené, pridajte k nemu práškový cukor. Dobre premiešajte a nechajte sa cukor rozplynúť. Potom pridajte rum a ovocnú šťavu a zmes opäť dobre premiešajte. - Pridanie citrusov:
Nastrúhajte trochu kôry z pomaranča alebo citrónu do polevy. To dodá poleve sviežosť a ovocný nádych. - Nanášanie a stuhnutie:
Ako v predchádzajúcom receptu, polevu okamžite naneste na teplú buchtu. Nezabudnite ju rovnomerne rozotrieť. - Chladenie:
Nechajte polevu stuhnúť a potom podávajte. Táto verzia rumovej polevy je ideálna pre letné dezerty a čokoládové buchtice s ovocnými náplňami.
Rumová poleva je skvelým spôsobom, ako povýšiť vaše buchtové dezerty na ďalšiu úroveň. Vyskúšajte jedného z týchto dvoch receptov, prispôsobte ich podľa vlastných chutí a užite si chvíle strávené vo vašej kuchyni!
Potrebujete:
– 200 g práškového cukru
– 100 g masla
– 50 ml rumu
– 2 lyžice vody
Rumová poleva na buchtu
Postup:
1. V hrnci roztopíme maslo spolu s vodou.
2. Pridáme cukor a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Potom pridáme rum a necháme zmes krátko prevrieť.
4. Zmes by mala byť hladká a lesklá. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody.
5. Zmes nalejte na studenú buchtu a nechajte stuhnúť.
Hotovú rumovú polevu môžete použiť na ozdobenie buchty podľa svojho výberu.