Šalát s balkánskym syrom

Šalát s balkánskym syrom je obľúbenou zložkou v mnohých stredomorských a východoeurópskych kuchyniach.

Jeho výrazná chuť a krémová konzistencia sú ideálne pre rôzne šaláty, ktoré môžu byť zdravým doplnkom k jedlám alebo samostatným chodom. V tomto recepte si pripraviť osviežujúci šalát s balkánskym syrom, ktorý je plný čerstvej zeleniny a lahodného dresingu.

Ingrediencie:
Na šalát:

• 200 g balkánskeho syra
• 1 veľká uhorka
• 2 stredne veľké paradajky
• 1 červená paprika
• 1 žltá paprika
• 1/2 červenej cibule
• 100 g čiernych olív (najlepšie bez kôstky)
• 100 g rukoly alebo baby špenátu
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Na dresing:

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica balzamikového octu (alebo citrónovej šťavy)
• 1 čajová lyžička horčice
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
• Soľ a korenie podľa chuti
• Prípadne bylinky ako oregano alebo bazalku na ozdobu

Šalát s balkánskym syrom

Postup:

1. Príprava zeleniny: Začnite tým, že si všetku zeleninu dôkladne umyjete pod tečúcou vodou. Potom môžete prejsť k nakrájaniu jednotlivých surovín. Uhorku nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky, podľa toho, čo preferujete. Paradajky nakrájajte na kocky a papriku na prúžky alebo kocky. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké kolieska, aby sa v šaláte pekne rozprestrela.
2. Príprava olív a syra: Ak máte olivy s kôstkami, vyberte si ich pred použitím. Nakrájajte ich na polovice. Balkánsky syr nakrájajte na kocky alebo rozdrobite rukami na menšie kúsky, aby sa ľahko rozložil po celom šaláte. Tento syr dodá šalátu krémovosť a slanú chuť, ktorá krásne doplní čerstvú zeleninu.
3. Zmiešanie ingrediencií: Vo veľkej mise zmiešajte nakrájanú uhorku, paradajky, papriku, cibuľu a olivy. Pridajte rukolu alebo baby špenát, ktoré dodajú šalátu jemnosť a nádhernú farbu. Dôkladne všetko premiešajte, aby sa ingrediencie pekne spojili.
4. Príprava dresingu: V malej miske zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot (alebo citrónovú šťavu), horčicu a prelisovaný cesnak. Všetko dobre premiešajte s pomocou metličky alebo vidlice, kým sa dresing nespojí. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
5. Spojenie šalátu a dresingu: Keď máte zeleninu a dresing pripravene, je čas ich spojiť. Nalejte dresing na šalátovú zmes a opatrne premiešajte, aby ste nezničili kocky balkánskeho syra. Dajte si záležať, aby sa dresing rovnomerne rozložil na všetkých ingredienciách.
6. Servírovanie: Pripravený šalát môžete podávať okamžite, ale ak máte čas, nechajte ho chvíľu odležať v chladničke. Tým sa chute lepšie prepoja. Pred podávaním môžete šalát posypať čerstvými bylinkami, ako je bazalka alebo oregano, ktoré dodajú navyše osviežujúcu arómu.
7. Tipy na obmenu: Tento šalát je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť podľa vlastných chutí. Pridajte napríklad varené cestoviny na zasýtenie, iné typy syra ako feta, alebo pečenú zeleninu, ak máte radi viac robustné jedlá. Môžete využiť aj iné druhy olív alebo pridať avokádo pre krémovú textúru.

Záver:

Šalát s balkánskym syrom je chutným, rýchlym a zdravým jedlom, ktoré si nájde svoje miesto na stole pri rôznych príležitostiach.

Či už hľadáte ľahký obed, prílohu k večeri alebo len osviežujúci snack, tento šalát vás určite nezklame. Vychutnajte si jeho chute a čerstvosť, ktorými vás prenesie do slnečného stredomoria!