Čerstvá a lahodná kombinácia pre letný šalát! Tu je recept na ryžový šalát s grilovanou cuketou, avokádom a olivami:
Potrebné suroviny:
- 1 šálka ryže
- 1 veľká cuketa
- 1 avokádo
- ½ šálky olív (čiernych alebo zelených)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice čerstvo vylisovaného citrónového šťavy
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Ryžový šalát s grilovanou cuketou, avokádom a olivami
Postup:
- Pripravte ryžu podľa pokynov na obale. Nechajte ju vychladnúť.
- Medzičasom očistite cuketu a nakrájajte ju na tenké plátky. Posýpte solou a nechajte ju odležať niekoľko minút.
- Grilujte cuketu na grile alebo na panvici so stredne vysokým ohňom, až kým nie je mäkká a získala pekné grilovacie znaky. Potom ju nechajte vychladnúť.
- V malom mixéri zmiešajte avokádo, olivový olej a citrónovú šťavu, až vznikne hladká omáčka. Dochutte soľou a korením.
- Vo veľkej miske zmiešajte vychladnutú ryžu, grilovanú cuketu, olivy a avokádovú omáčku. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Podávajte chladený šalát a ozdobte ho prípadne čerstvým zelením.
Dúfam, že si vychutnáte tento skvelý šalát. Dobrú chuť!
