Kapustovo cviklový šalát sterilizovaný

Pravidelnou konzumáciou zeleniny prispievame k zdraviu nášho tela. Ak máte záujem o recept na kapustovo repový šalát, tu je jednoduchý návod:

Ingrediencie:

• 1 malá hlávka bielkového kapusty, nakrájaná na tenké rezance
• 2 stredne veľké červené repy, olúpané a nakrájané na tenké rezance
• 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 lyžice octu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička soli
• Čerstvo mleté korenie podľa chuti

 

Kapustovo cviklový šalát sterilizovaný

Postup:

1. V mise zmiešajte nakrájanú kapustu, repu a cibuľu.
2. Pridajte ocot, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespájajú.
3. Šalát nechajte odpočinúť približne 30 minút, aby sa chute prepojili a kapusta a repa zmäkli.
4. Pred podávaním ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli alebo korenia.

Tento sterilizovaný kapustovo repový šalát je skvelým doplnkom k jedlu a môžete ho uskladniť v chladničke až na niekoľko dní. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg bielej kapusty
• 500 g červenej repy (cvikla)
• 200 g mrkvy
• 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
• 150 ml jablkového octu
• 100 ml slnečnicového oleja
• 150 g cukru
• 1-2 čajové lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky paprika sladká (voliteľné)
• 3-4 bobkové listy
• 5-6 ks čierneho korenia

Postup:

1. Príprava zeleniny:

   • Bielu kapustu nasekáme na tenké prúžky.
   • Cviklu a mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
   • Cesnak nasekáme nadrobno alebo prelisujeme.

2. Mixovanie zeleniny:

   • V strede veľkej misy zmiešame nakrájanú kapustu, nastrúhanú cviklu, mrkvu a cesnak.
   • Pridáme soľ, čierne korenie, papriku (ak používate) a premiešame všetky ingrediencie.

3. Príprava nálevu:

   • V hrnci zmiešame jablkový ocot, slnečnicový olej, cukor, bobkové listy a čierne korenie. Privedieme do varu a varíme 2-3 minúty, kým sa cukor rozpustí.

4. Sterilizácia:

   • Horúci nálev nalejeme na zeleninovú zmes a dôkladne premiešame. Necháme vychladnúť.
   • Takto pripravený šalát naplníme do čistých pohárov na konzervovanie, pričom nezabudneme ich naplniť až po okraj, aby sa zabránilo vzduchovým bublinkám.
   • Zatvoríme viečka a sterilizujeme vo vodnom kúpeli: poháre vložte do hrnca s vodou, priveďte k varu a sterilizujte 20-30 minút. (Doba sterilizácie závisí od veľkosti pohárov.)

5. Uskladnenie:

   • Po sterilizácii necháme poháre vychladnúť na kuchynskej utierke alebo drevenej doske. Ukladáme ich na chladné a tmavé miesto.

Tipy:

• Tento šalát je výborný ako príloha k mäsu alebo ako samostatný pokrm.
• Pred podávaním nechajte šalát odstáť aspoň 24 hodín, aby sa chute prepojili.

Dobrú chuť a veľa príjemných chvíľ s kapustovo-cviklovým šalátom!