Hubová kapustnica s klobáskou

Recept na hubovú kapustnicu s klobásou:

Suroviny:

• 500 g kyslej kapusty
• 200 g hubov (napr. sušených hríbov)
• 200 g klobásy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na ozdobu

 

Hubová kapustnica s klobáskou

Postup:

1. Sušené huby namočte do vody a nechajte ich zmäknúť. Potom ich opláchnite, nasekajte a odložte na stranu.
2. Očistite kapustu, pokrájajte ju na tenké prúžky a dajte do hrnca s vodou. Varíme ju približne 20 minút, až kým nezmäkne.
3. Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky.
4. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, až sa cibuľa zosklovatí.
5. Pridajte huby a orestujte ich spolu s cibuľou ešte asi 5 minút.
6. Potom pridajte mletú sladkú papriku a premiešajte.
7. Do hrnca s kapustou pridajte orestovanú zmes z cibule a hubov, nakrájané zemiaky a klobásu. Osolte a okoreňte podľa chuti.
8. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte hodiť zopár minút.
9. Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!