Fazuľová polievka z bielej fazule z konzervy

Tu je jednoduchý recept na fazuľovú polievku z bielej fazule z konzervy:

Suroviny:

• 2 konzervy bielej fazule (400 g každá), opláchnuté a scedené
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 mrkvy, očistené a nakrájané na malé kúsky
• 2 stonky zeleru, očistené a nakrájané na malé kúsky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať 

 

Fazuľová polievka z bielej fazule z konzervy

Postup:

1. Na väčšom hrnci zahrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
2. Pridajte mrkvu a zeler a nechajte ich trochu zmäknúť, asi 5 minút.
3. Pridajte mletú sladkú papriku a orestujte ju so zeleninou asi 1 minútu, aby sa uvoľnili jej chute.
4. Do hrnca pridajte vývar a opláchnutú fazuľu. Premiešajte a nechajte zmes prevrieť.
5. Znížte teplotu a varíme polievku ďalších 15-20 minút, aby sa chute zmiešali.
6. Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
7. Polievku rozdrvte pomocou mixéra na hladkú konzistenciu alebo ponechajte niektoré fazuľky celé, podľa vlastnej preferencie.
8. Podávajte fazuľovú polievku teplú s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Dobrú chuť!