Pochádza zo strednej a východnej Európy, fazuľová polievka s rebierkom je lahodné jedlo, ktoré si mnohí obľúbili. Tento pokrm sa vyrába z bielej fazule a kvalitného mäsa, najčastejšie rebierka. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:
Potrebné suroviny:
- 500 g bielej fazule (najlepšie suchá, namočená cez noc)
- 250 g rebierka
- 1 veľká cibuľa (jemne nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 mrkvy (nastrúhané)
- 2 zemiaky (na kocky)
- 1 bobkový list
- soľ a korenie podľa chuti
- petržlenová vňať (na ozdobu)
Fazuľová polievka s rebierkom
Postup:
- V hrnci so silným dnom opečte rebierko z oboch strán, kým nezíska zlatohnedú farbu a šťavu.
- Vložte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezmäknú.
- Pridajte namočenú fazuľu, mrkvu, zemiaky, bobkový list a zaliate vodou. Pridajte dostatok vody na to, aby sa všetky suroviny pokryli.
- Varíme na miernom ohni asi 1-2 hodiny, kým sa fazuľa a mäso úplne neuvarte. Chodte pravidelne miešať a pridávajte vodu podľa potreby.
- Keď je fazuľa mäkká a mäso sa ľahko oddeľuje od kostí, dochuťte polievku soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte horúcu fazuľovú polievku s rebierkom posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou ako ozdobou.
Vychutnajte si túto teplú, sýtu a chutnú fazuľovú polievku s rebierkom!
