Kyselica polievka

Nižšie sú uvedené tri unikátne recepty na kyselicovú polievku, ktoré sa líšia prísadami a postupmi a prinesú do vašej kuchyne nové variácie tejto obľúbenej klasiky.

Recept 1: Kyselica s údeným mäsom a zemiakmi

Ingrediencie:

  • 300 g údeného bravčového mäsa (napr. údená krkovička)
  • 4 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 liter kyslej kapusty (alebo kyslej smotany)
  • 1,5 litra vody
  • 2 bobkové listy
  • 5-6 ks nového korenia
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • olej na smaženie

Postup:

  1. Príprava mäsového základu: Na panvici si na troške oleja opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, až zpení. Pridajte na kocky nakrájané údené mäso a nechajte niekoľko minút opražiť, aby sa chute spojili.
  2. Varíme zemiaky: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Do veľkého hrnca nalejte vodu, pridajte zemiaky, bobkové listy, nové korenie a varte asi 10 minút.
  3. Pridanie kyslej kapusty: Po 10 minútach varenia pridajte do hrnca kyslú kapustu a opraženú cibuľu s mäsom. Nechajte variť ďalších 15 minút, prídavním cesnakom na jemno.
  4. Dokončenie: Ochutnajte a podľa potreby dosoľte a okoreňte. Po uvarení nechajte kyselicu odpočinúť desať minút, aby sa chute prepojili.
  5. Servírovanie: Podávajte horúce s chlebom a posypané čerstvým petržlenom.

Recept 2: Kyselica so slivkovou omáčkou

Ingrediencie:

  • 250 g slaniny
  • 2 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 4 hrsti kyslej kapusty
  • 1 liter slivkovej omáčky
  • 1 liter vody
  • 1 bobkový list
  • 5 ks čierneho korenia
  • soľ podľa chuti
  • 100 ml smotany na varenie

Postup:

  1. Na začiatok slanina: Na panvici opražte nakrájanú slaninu, až kým nie je chrumkavá. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a smažte, kým nie je sklovitá.
  2. Zemiaky: Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Do hrnca nalejte vodu, pridajte zemiaky, bobkový list a čierne korenie a varte 10 minút.
  3. Pridanie ostatných ingrediencií: Potom pridajte kyslú kapustu a slaninu s cibuľou do hrnca. Varíme ďalších 10 minút.
  4. Slivková omáčka: Po ich uvarení pridajte slivkovú omáčku a smotanu. Nezabudnite posoliť podľa chuti a varte ešte ďalších 5 minút, aby sa všetky chute spojili.
  5. Podávanie: Servírujte polievku horúcu, ideálne so čerstvým chlebom alebo chrumkavými krutónmi.

Recept 3: Kyselica s tofu a hubami

Ingrediencie:

  • 250 g tofu
  • 300 g šampiňónov
  • 4 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 300 ml kyslej smotany
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 5 ks nového korenia
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • rastlinný olej

Postup:

  1. Príprava tofu: Tofu nakrájajte na kocky a na panvici osmažte na rastlinnom oleji, aby sa zlatista opieklo. Potom vyberte a odložte nabok.
  2. Smažené huby a cibuľa: Na tej istej panvici opražte nastrúhanú cibuľu a na plátky nakrájané šampiňóny, kým nezmäknú.
  3. Zemiaková bázová polievka: V hrnci varte vo vývare zemiaky nakrájané na kocky, bobkový list a nové korenie asi 10 minút.
  4. Spojenie všetkých chutí: Pridajte do hrnca huby s cibuľou a tiež tofu. Nezabudnite pridať kyslú smotanu a varte ďalších 5-7 minút. Ochutnajte a prípadne dosoľte.
  5. Servírovanie: Kyselicu podávajte horúcu, posypanú čerstvou bylinkou ako je kôpor alebo petržlen.

Každý z týchto receptov ponúka svoj unikátny prístup k tradičnej kyselici a je skvelým spôsobom, ako pridať do vašej kuchyne nové chute a textúry. Nezabudnite, že kyselica sa dá variabilne prispôsobovať podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Každý spôsob prípravy je jedinečný a môže vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok!

 

Na kyselicu polievku budete potrebovať:

– 1 veľkú cibuľu
– 500 g zemiakov
– 1 liter kyslej smotany
– soľ, čierne korenie
– petržlenovú vňať na ozdobenie

 

Kyselica polievka

Postup:

1. Na kyselicu polievku si ošúpte a nakrájajte cibuľu na jemné kúsky.
2. Zemiaky si ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a dajte variť do vody.
3. Pridajte cibuľu a nechajte všetko variť, kým sa zemiaky nezmäknú.
4. Pridajte kyslú smotanu a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
5. Polievku podávajte posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *