Držková polievka na kyslo

Tu je recept na držkovú polievku na kyslo:

Suroviny:

• 500 g držky
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrobené
• 1 lyžica rasce, posekaný
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžica octu
• 1 lyžica cukru
• soľ a korenie podľa chuti
• kyslá smotana na dochutenie
• voľiteľné: zemiaky na prílohu

 

Držková polievka na kyslo

Postup:

1. Držky dôkladne očistite, opláchnite a dajte variť vo vode, kým nezmäknú. Potom ich dôkladne očistite od kože a tuku a nakrájajte na menšie kúsky.
2. V hrnci zohrejte olej a orestujte cibuľu, cesnak a rasce dozlatista.
3. Pridajte múku a premiešajte, až kým múka nezhnedne.
4. Pridajte na kúsky nakrájané držky, ocot, cukor, soľ, korenie a zaliate vývarom, v ktorom ste varili držky.
5. Všetko varíme spolu asi 30 minút na miernom ohni, občas premiešame.
6. Po chuti dochuťte soľou, octom a cukrom.
7. Podávame s kyslou smotanou a prípadne s uvarenými zemiakmi.

Dúfam, že vám chutí!