Špenátová polievka so syrom s modrou plesňou

Tu máte recept na špenátovú polievku so syrom s modrou plesňou:

Suroviny:

• 500 g špenátu
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 liter zeleninovej vývary
• 200 ml smotany na varenie
• 100 g syra s modrou plesňou, nastrúhaného
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• olivový olej na smaženie

 

Špenátová polievka so syrom s modrou plesňou

Postup:

1. V hrnci si rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezačnú sa zlatisto sýtiť.
2. Pridajte špenát a dusťte ho spolu s cibuľou a cesnakom, kým nezhnijú.
3. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte variť asi 15 minút, až kým špenát úplne nezmäkne.
4. Použite mixér na vypracovanie polievky na hladkú konzistenciu.
5. Vráťte polievku späť do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Dobre premiešajte.
6. Pridajte syr s modrou plesňou a nechajte ho rozpustiť do polievky za stáleho miešania.
7. Ochutnajte polievku soľou a mletým čiernym korením a prípadne pridajte viac podľa chuti.
8. Podávajte ešte horúcu polievku s čerstvým chlebom alebo grilovanými syrovými krutónmi.

Dobrú chuť!