Vietnamská kuracia polievka
Prísady:
- 500 g kuracieho mäsa (môžete použiť kuracie prsia, stehná alebo kľúčiky)
- 1 liter kuracieho vývaru
- 1 pór
- 2 mrkvy
- 1 červená paprika
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 cm koreňa zázvoru
- 2 polievkové lyžice rybacieho prípravku
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy
- 1 chili paprička (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice čerstvej nasekanej koriandru
Vietnamská kuracia polievka
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky.
- Pór očistite a nakrájajte na tenké kúsky. Mrkvu olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Papriku nakrájajte na tenké prúžky. Cesnak a zázvor jemne nasekajte.
- Rozohrejte olej vo veľkom hrnci a pridajte pór, cesnak a zázvor. Opražte ich, kým nebudú mierne zlatisté a vypúšťajú príjemnú vôňu.
- Pridajte kuracie mäso a opečte ho dozlatista.
- Pridajte kurací vývar, rybí prípravok a sójovú omáčku. Dajte variť a nechajte polievku zovrieť.
- Po zovretí pridajte mrkvu a papriku. Variť ešte približne 5-10 minút, kým nebudú ingrediencie mäkké.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať aj nakrájanú chili papričku pre pikantnejšiu chuť.
- Pred podávaním potrite polievku limetkovou šťavou a posypte nasekaným koriandrom.
Táto lahodná vietnamská kuracia polievka je plná chutí a vôní. Môžete si ju vychutnať samostatne alebo ju podávať s ryžou alebo rezancami. Dobrú chuť!
