Tekvicová polievka s mletou paprikou

Pripraviť tekvicovú polievku s mletou paprikou je jednoduché. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:

Suroviny:

• 1 kg tekvice (napríklad hokkaido)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej pálenej papriky
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

 

Tekvicová polievka s mletou paprikou

Postup:

1. Tekvicu očistite, zbavte jadier a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte a nasekajte.
3. V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a ľahko zlatisté.
4. Pridajte mletú sladkú a pálenu papriku a premiešajte.
5. Pridajte nakrájanú tekvicu a zeleninový vývar. Dochutite soľou a korením podľa chuti.
6. Nechajte variť približne 20 minút, kým tekvica nezmäkne.
7. S pomocou mixéra alebo šľahača rozdrvte polievku na hladkú konzistenciu.
8. Polievku nechajte ešte pár minút povariť, aby sa prepojili chute.
9. Pred podávaním môžete polievkou ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Takto pripravenú tekvicovú polievku si môžete vychutnať s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Dobrú chuť!