Cviklový šalát je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov zdravej a chutnej stravy. Cvikla je nielen bohatá na vitamíny a minerálne látky, ale aj na antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.
Pridaním orechov a kozieho syra sa z jednoduchého šalátu stáva výdatné a chutné hlavné jedlo, ktoré vás zaručene zasýti. Táto kombinácia je dokonalým spestrením vášho jedálnička a prinesie vám dávku potrebných živín. Navyše je príprava veľmi jednoduchá a rýchla.
Recept:
Suroviny:
– 4 väčšie cvikly
– 100 g vlašských orechov
– 100 g kozieho syra
– 4 lyžice olivového oleja
– 2 lyžice červeného vinného octu
– 1 lyžička dijonskej horčice
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
1. Umyte cvikly, očistite ich a nakrájajte na tenké plátky alebo na kocky.
2. Orechy nahrubo nasekajte.
3. Pripravte si dresingy: v miske zmiešajte olivový olej, vinný ocot, horčicu, soľ a čierne korenie podľa chuti.
4. Na tanieri alebo v miske zmiešajte nakrájanú cviklu s orechy a polejte pripraveným dresingom.
5. Nakoniec posypte kozím syrom.
Šalát môžete podávať ako hlavné jedlo alebo ako výdatný prílohovú k grilovanému mäsu či rybe. Je výborný aj na domáce oslavy a posedenia s priateľmi. Neváhajte a vyskúšajte túto chutnú a zdravú kombináciu!
2) Cviklový šalát s orechmi a kozím syrom
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cvikly, olúpané a nastrúhané
- 100 g kozieho syra, nastrúhaného alebo nakrájaného na malé kúsky
- 1/2 šálky nasekaných orechov (napríklad vlašské orechy alebo mandľové lupienky)
- 1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica balzamikového octu
- 1 lyžička medu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Listy čerstvého šalátu na podávanie (napríklad baby špenát alebo rukola)
- Olúpame cvikly a nastrúhame ich na hrubom strúhadle. Môžeme ich pridať do misy.
- Pridáme nakrájaný kozí syr, nasekané orechy a čerstvú petržlenovú vňať.
- V malom misečku zmiešame olivový olej, balzamikový ocot a med. Dobre premiešame, kým sa všetky ingrediencie spoja.
- Nalejeme dressing z oleja, octu a medu do misy so zvyšnými ingredienciami. Jemne premiešame, aby sa všetko dobre premiešalo a obalilo dressingom.
- Ochutnáme a pridáme soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
- Podávame na listoch čerstvého šalátu, napríklad baby špenátu alebo rukoly.
Tento cviklový šalát s orechmi a kozím syrom je vynikajúcim spôsobom, ako využiť čerstvé prísady. Kombinácia cvikly, orechov, kozieho syra a petržlenovej vňate prináša pestrosť chutí a textúr do jedného jedla.
