Šalátová polievka s vajcom

Šalátová polievka s vajcom predstavuje povzbudzujúce a výživné jedlo, ktoré je ideálne na horúce dni, keď sa chuť na ťažké pokrmy znižuje.

Tento recept je nenáročný na prípravu a spája čerstvé zeleninové suroviny s jemne vareným vajcom, čím vytvára chutný a zdravý pokrm bohatý na vitamíny a minerály. Pozrime sa na detaily, ako si túto polievku zhotoviť.

Ingrediencie:

Na prípravu šalátovej polievky s vajcom budeme potrebovať nasledovné suroviny (pre 4 porcie):

• 1 liter zeleninového vývaru alebo vody
• 2 stredne veľké zemiaky
• 1 mrkva
• 1 uhorka
• 1 zelená paprika
• 1 malá cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3-4 lyžice olivového oleja
• 4 vajcia
• 1 lyžička sušenej majoránky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Kuracie prsia na hrášku – Recept

Čítať viac »

Šalátová polievka s vajcom

Príprava polievky:

1. Prípravné práce: Najprv umyjeme a olúpeme zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, mrkvu na tenké kolieska, uhorku a zelenú papriku na kocky a cibuľu na drobné kúsky. Cesnak nasekáme na jemno. Pripravte si aj čerstvú petržlenovú vňať, ktorú neskôr použijeme na dekoráciu polievky.
2. Základ polievky: Na stredne veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej na miernom ohni. Pridáme nasekanú cibuľu a cesnak a pražíme ich približne 2-3 minúty, kým nezozlátne a neusí z príjemnú arómu. Potom primiešame nakrájané zemiaky a mrkvu. Pražíme ešte 3-4 minúty a občas premiešame, aby sa zelenina opiekla.
3. Vývar: Do hrnca vlejeme liter zeleninového vývaru alebo vody. Zmes privedieme do varu a následne znížime teplotu. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni asi 10-15 minút, alebo kým zemiaky a mrkva nezmäknú.
4. Pridanie zvyšnej zeleniny: Po 15 minútach varenia môžeme do polievky pridať nakrájanú uhorku a zelenú papriku. Takto si uchováme ich sviežosť a chrumkavosť. Pridáme aj sušenú majoránku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Varíme ďalších 5-7 minút, aby sa všetky chute spojili.
5. Príprava vajec: Kým sa polievka varí, môžeme sa pustiť do vajec. V samostatnom hrnci privedieme vodu k varu a pridáme štipku soli. Akonáhle voda začne variť, postupne do nej vkladáme celé vajcia. Varíme ich 6-7 minút pre tekutý žĺtok a 8-9 minút pre pevnejší. Po uvarení vajcia okamžite vložíme do studenej vody, aby sa zastavil proces varenia. Po chvíli ich olúpeme a necháme vychladnúť.
6. Dokončenie polievky: Keď je polievka hotová, vypneme sporák a pridáme citrónovú šťavu. Zamiešame a ochutnáme, ak je potrebné, dosolíme podľa vlastného vkusu.
7. Servírovanie: Polievku nalievame do plytkých tanierov, na každú porciu uložíme polovicu uvarenej vajcia. Ozdobíme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Pokrm môžeme podávať teplý alebo studený, podľa vlastnej preferencie.

Záver:

Šalátová polievka s vajcom je fantastickým spôsobom, ako do jedálnička zaradiť čerstvú zeleninu a bielkoviny v skvelom a osviežujúcom podávaní. Je ideálna ako ľahký obed alebo večera, a navyše si ju môžete prispôsobiť podľa svojho vkusu pridaním sezónnej zeleniny. Príjemnú chuť!