Skvelá staročeská kulajda

Nič nie je lepšie než si na zimné počasie pripraviť chutný, rýchlu polievku, ktorá zahreje v každom počasí. Výhodou je to, že dnes som si pre vás pripravila staročeskú kulajdu.

Mnohí z vás zrejme nepočuli o tejto polievke, ale my starší si ju pamätáme. Moja mamka mi ju varila dosť často a najme som na nej milovala jej krémovosť a chuť. Ako dieťaťu mi vadili hríby, alebo to nebola pekážka. Bolo to naša obľúbená rodiná polievka. Polievka na ktorú sa do dnes všetci tešíme.

 

Ako sa hovorí polievka je základ a pravá poctivú a hutná kulajda ňou jednoznačne je.

Staročeská kulajda

Ak ste fanúšikom staročeskej kuchyne, určite si vychutnáte túto vynikajúcu staročeskú kulajdu. Táto polievka je jednoduchá na prípravu a jej chuť je jedinečná.

Suroviny:

• 500 g zemiakov
• 200 g huby
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Huby očistíme a nakrájame na plátky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
3. V hrnci rozpustíme trochu masla a orestujeme cibuľu a cesnak, kým sa nezarumenejú.
4. Pridáme plátky húb a orestujeme ich spolu s cibuľou a cesnakom, kým nezmäknú.
5. Po chvíli pridáme nakrájané zemiaky a zalijeme ich vodou. Dochutíme soľou a korením.
6. Necháme zemiaky variť na miernom ohni, kým nezmäknú.
7. Potom pridáme smotanu na šľahanie a necháme polievku prevrieť.
8. Zmiešame hladkú múku so smotanou, pridáme ju do polievky a necháme ju zhustnúť.
9. Vo vedľajšej nádobe rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou.
10. Jemne primiešame niekoľko lyžičiek horúcej polievky do vajcového zmesi, aby sme zabránili vzniku vaječných hrčiek.
11. Pomaly primiešame vajcovú zmes do hrnca s polievkou, pričom necháme polievku na miernom ohni. Nevaríme ju, aby sa nám nezrazili vajcia.
12. Polievku necháme trochu povariť, aby sa všetky chute spojili.
13. Podávame s ozdobením z čerstvej petržlenovej vňate.

Takže si pripravte staročeskú kulajdu a vychutnajte si jedinečnú chuť tejto výnimočnej polievky. Dobrú chuť!

 

 

2)

Kulajda je tradičná česká polievka, ktorá sa vyznačuje svojou chutnou a krémovou konzistenciou. Zvyčajne sa podáva s jarnými hubami, koprom a vajíčkami. Mnohí túto polievku považujú za komfortné jedlo, ktoré zahreje a posilní srdce v chladných mesiacoch. V tomto príspevku vám prinesieme jasný recept na túto skvelú staročeskú kulajdu.

Ingrediencie na kulajdu

Aby ste si mohli pripraviť kulajdu, budete potrebovať nasledujúce suroviny:

• 500 g čerstvých húb (huby podľa vašej chuti)
• 1 stredná cibuľa
• 2 zemiaky
• 1 l kuracieho vývaru
• 250 ml smotany na varenie
• 2 vajcia
• 1 zväzok čerstvého kôpru
• soľ a korenie podľa chuti

 

Postup na prípravu kulajdy

Začnite tak, že si na panvici s troškou oleja orestujete nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa zmäkne a zlatohnedne, pridajte očistené a nakrájané huby. Orestujte ich, kým nie sú zlatisté. Následne pridajte na kocky nakrájané zemiaky a zalejte všetko vývarom.
Nechajte polievku variť približne 20 minút, kým nie sú zemiaky mäkké. Potom pridajte smotanu na varenie a povarte ešte pár minút. Na záver primiešajte nasekaný kôpor, osolte a okoreňte podľa chuti. Posledným krokom je pridanie uvarených vajec na kocky. Kulajdu podávajte horúcu a vychutnajte si jej jedinečnú chuť.