Slané bezlepkové žemle 

Slané bezlepkové žemle predstavujú chutnú a zdravú alternatívu k bežným žemliam. Pokiaľ sa chystáte na prípravu týchto slaných bezlepkových žemlí, tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 250 g bezlepkovej hladkej múky
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 1 balíček sušeného droždia
• 150 ml teplej vody
• 2 polievkové lyžice oleja
• 1 vajce (nepovinné)

 

Slané bezlepkové žemle

Postup:

1. V priestrannej mise skombinujte bezlepkovú múku, soľ, cukor a sušené droždie.
2. Pridajte ohriatu vodu a olej. Môžete pridať aj vajce pre dodatočnú vláčnosť cesta.
3. Hnetenie cesto aspoň 5 minút, kým nezíska hladkú a elastickú konzistenciu.
4. Zakryte misu kuchynskou utierkou a nechajte cesto vykysnúť na teplom mieste približne jednu hodinu, alebo kým objem zhruba neklesne.
5. Po vykysnutí cesto preložte na dosku posypanú múkou a rozrežte na menšie kusy, z ktorých vytvarujete žemle.
6. Žemle preneste na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich chvíľu oddychovať.
7. Rúru predhrejte na 200 °C.
8. Pred pečením môžete na povrch žemlí vykrojiť jemný rez nožom.
9. Pečte žemle približne 15-20 minút, alebo kým nie je ich povrch zlatý a chrumkavý.

Po vychladnutí môžete slané bezlepkové žemle servírovať s obľúbenými náplňami, ako sú údené mäso, syr, zelenina alebo vajíčko. Prajeme vám dobrú chuť!

 

2) Slané bezlepkové žemle 

• 300 g bezlepkovej múky (napr. z ryže, kukurice alebo bezlepkovej zmesi)
• 1 balíček (7 g) sušeného droždia
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 200 ml teplej vody
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička bylinkového korenia (napr. oregáno, bazalka)
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku (nepovinné)
• Semienka podľa preferencií (napr. sezam, ľanové semienka, mak) na posypanie

Postup:

1. Príprava cesta:

   • V miske zmiešajte bezlepkovú múku, sušené droždie, soľ, cukor a bylinkovú zmes. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny zliali.

2. Pridanie tekutín:

   

   Ako dlho sa varí tekvica?

   Čítať viac »
   • Do zmesi pridajte teplú vodu a olivový olej. Pomocou lyžice alebo mixéra s hákom hneťte, kým nevznikne hladké a jednoliate cesto. Cesto môže byť o niečo lepkavejšie, to je úplne normálne.

3. Kysnutie:

   • Zakryte misku s cestom čistou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste asi 30-45 minút, alebo kým sa objem nezvýši.

4. Formovanie žemlí:

   • Po vykysnutí cesto premieste na pomúčenú (bezlepkovú) pracovnú plochu a rozdeľte ho na rovnaké časti (približne 8-10). Z každej časti vytvarujte guľu a uložte ich na plech pokrytý papierom na pečenie.

5. Predhriatie rúry:

   • Rúru predhrejte na 200 °C.

6. Posypanie žemlí:

   • Povrch žemlí môžete jemne potrieť vodou a posypať semienkami podľa chuti, ak si to prajete.

7. Pečenie:

   • Pečte v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým žemle nezískajú zlatohnedú farbu a pri poklepaní na spodok nevydajú dutý zvuk.

8. Chladenie:

   • Po upečení nechajte žemle vychladnúť na mriežke.

Podávanie:

Slané bezlepkové žemle sú výborné ako príloha k polievkam, šalátom, alebo ich môžete naplniť rôznymi nátierkami, syrom alebo čerstvou zeleninou. Prajeme dobrú chuť!