Šošovicová polievka bez múky

Šošovicová polievka predstavuje vynikajúcu alternatívu pre tých, čo hľadajú zdravé a chutné pokrmy. Vďaka svojej nutričnej hodnote a nenáročnej príprave si získala obľubu v mnohých domácnostiach. V nasledujúcich riadkoch vám ukážeme tri jedinečné recepty na šošovicovú polievku bez prídavku múky, ktoré si zamilujete.

Každý z receptov sa odlišuje svojim chuťovým profilom a použitými surovinami, avšak všetky majú spoločný rys – sú pripravené bez múky, čo ocenia najmä tí, ktorí sa snažia vyhnúť lepku. Pripravte sa na gastronomický zážitok plný vôní a chutí, ktorý vás určite očarí.

Recept 1: Šošovicová polievka s kari a kokosovým mliekom

Ingrediencie:

• 200 g červenej šošovice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička mletého kari korenia
• 1 lyžička kurkumy
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 l zeleninového vývaru
• 400 ml kokosového mlieka
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti
• čerstvý koriander na ozdobenie

Postup:

1. Ošúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte ich na malé kúsky. V hrnci zohrejte olej a na miernom ohni opražte cibuľu a cesnak do zlatista.
2. Pridajte kari korenie, kurkumu a čierne korenie a krátko opražte, kým sa uvoľní ich aróma.
3. Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou a vsypte do hrnca. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
4. Hrniec prikryte a varte na miernom ohni zhruba 20 minút, kým šošovica nezmäkne.
5. Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Potom pridajte kokosové mlieko a dôkladne premiešajte.
6. Dochutíme citrónovou šťavou a soľou, ak je to potrebné. Podávame s čerstvým koriandrom.

Počet kalórií: približne 350 kcal na porciu

Výhody receptu:

• Polievka má vďaka kokosovému mlieku krémovú a lahodnú štruktúru.
• Kari a kurkuma prinášajú exotický nádych a krásnu farbu.
• Šošovica je bohatá na bielkoviny, vlákninu a minerály, čo robí polievku veľmi výživnou.
• Tento recept neobsahuje múku, takže je ideálny pre ľudí s intoleranciou lepku.

Recept 2: Šošovicová polievka so sladkými zemiakmi a špenátom

Ingrediencie:

• 150 g zelenej šošovice
• 1 veľký sladký zemiak
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička mletej rasce
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 g čerstvého špenátu
• soľ podľa chuti
• jogurt na ozdobenie

Postup:

1. Ošúpte sladký zemiak a nakrájajte na malé kocky. Ošúpte cibuľu a cesnak, nakrájajte ich na jemno.
2. V hrnci zohrejte olej a opražte na miernom ohni cibuľu a cesnak do sklovita. Pridajte rascu a čierne korenie a krátko opražte.
3. Do hrnca vložte nakrájaný sladký zemiak a šošovicu. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
4. Hrniec prikryte a varte na miernom ohni asi 25 minút, kým šošovica a sladké zemiaky nezmäknú.
5. Špenát umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte ho do polievky a varte ešte 2-3 minúty.
6. Dochutíme soľou, podľa potreby. Podávame s lyžicou bieleho jogurtu na vrchu.

Počet kalórií: približne 300 kcal na porciu

Výhody receptu:

• Sladké zemiaky dodávajú polievke príjemnú sladkastú chuť a krémovú textúru.
• Špenát je bohatý na železo, vitamín C a kyselinu listovú, čím je polievka ešte zdravšia.
• Rasca a čierne korenie vylepšujú chuť polievky.
• Tento recept je bezlepkový a zároveň vyhovuje aj vegánom (ak vynecháte jogurt).

Recept 3: Šošovicová polievka s paradajkami a bazalkou

Ingrediencie:

• 200 g červenej šošovice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• 1 plechovka krájaných paradajok (400 g)
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• soľ podľa chuti
• čerstvá bazalka na ozdobenie
• parmezán na posypanie

Postup:

1. Ošúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na malé kúsky. V hrnci zohrejte olej a opražte cibuľu s cesnakom do sklovita.
2. Pridajte šošovicu a krátko ju opražte. Zalejte vývarom, pridajte paradajky aj s nálevom a priveďte do varu.
3. Do polievky prisypte sušenú bazalku a čierne korenie. Hrniec prikryte a varte na miernom ohni približne 20 minút, kým šošovica nezmäkne.
4. Polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladkej konzistencie. Ak je príliš hustá, pridajte trocha vývaru alebo vody.
5. Dochutíme soľou, ako je potrebné. Podávame s čerstvou bazalkou a posypané strúhaným parmezánom.

Počet kalórií: približne 320 kcal na porciu

Výhody receptu:

• Paradajky poskytujú polievke osviežujúcu chuť a krásnu červenú farbu.
• Osviežujúci dotyk bazalky vylepšuje celkový dojem z polievky.
• Prítomnosť parmezánu robí polievku výživnejšou a chutnejšou.
• Recept je nielen jednoduchý, ale aj rýchly, a zvládne ho aj začiatočník.

Záver:

Dúfame, že sme vás motivovali našimi troma jedinečnými receptami na šošovicovú polievku bez múky. Každý recept nesie svoje vlastné charakteristiky a ingrediencie, avšak všetky sú rovnako chutné a zdravé. Šošovicová polievka je ideálnou voľbou pre každého, kto vyhľadáva rýchle, jednoduché a výživné jedlo. Navyše, vďaka absencii múky, je vhodná aj pre tých, ktorí trpia intoleranciou lepku. Vyskúšajte naše recepty a presvedčte sa sami o ich výnimočnej chuti. Dobrú chuť!