Tu je recept na polievku zo špenátu s nivou:
Potrebné suroviny:
– 400 g čerstvého špenátu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa vkusu
– 100 g syra nivy
Polievka zo špenátu s nivou
Postup výroby:
1. Špenát dôkladne prepláchnite a osušte. Odstráňte tvrdé stonky a nakrájajte listy na menšie kúsky.
2. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na drobno.
3. V hrnci roztopte maslo a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich do zlata.
4. Do hrnca pridajte nakrájaný špenát a nechajte ho zmenšiť svoj objem. Tento proces trvá približne 5 minút.
5. Do hrnca so špenátom nalejte zeleninový vývar a nechajte povariť. Následne znížte teplotu a varte polievku asi 15 minút.
6. Po uvarení ju pomocou mixéra rozmixujte do hladkej konzistencie.
7. Do polievky pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte. Osolte a okoreňte podľa potreby.
8. V hrnci alebo na panvici rozpustite trochu masla a na ňom opečte kocky syra nivy, až sa z vonku zafarbí na zlatisto a vnútro zostane krémové.
9. Podávajte hotovú polievku s opečenými kockami syra na vrchu.
Tento recept je určený pre 4 porcie polievky zo špenátu s nivou. Môžete ho upraviť podľa vlastnej chuti a pridať ďalšie prísady, ako napríklad kôpor alebo petržlen. Prajeme dobrú chuť!
