Pečená hovädzia sviečkovica s bylinkovým maslom -..
Ingrediencie:
– 1 kg hovädzej sviečkovice
– 4 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice masla
– 2 lyžice čerstvých byliniek (petržlen, tymián)
– 1 lyžička soli
– 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Postup:
1) Rúru predhrejte na 200 °C. Hovädziu sviečkovicu osušte a dôkladne okoreňte soľou a čiernym korením. V miske zmiešajte zmäknuté maslo s prelisovaným cesnakom a nasekanými bylinkami.
2) Na panvici rozohrejte trochu oleja a hovädziu sviečkovicu opečte na vysokom ohni zo všetkých strán do zlatista. Potom ju preneste do pekáča a natrite bylinkovým maslom.
3) Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, kým vnútorná teplota nedosiahne 55 °C pre médium. Následne mäso vyberte a nechajte ho odpočívať 10 minút pred krájaním.
4) Nakrájajte na plátky a podávajte s oblohou podľa vlastného výberu, ako sú pečené zemiaky alebo miešaný šalát.
Výhody:
– Bylinkové maslo dodáva hovädzine bohatú chuť a aromatickú vôňu.
– Pečením sa dosiahne dokonalé prepečenie, ktoré zaručuje šťavnaté a tenderové mäso.
– Tento recept je výbornou voľbou na oslavy a rodinné hostiny.
Počet kalórií na porciu: približne 500 kcal.
S týmito receptami si určite vychutnáte lahodné a šťavnaté pečené mäso, ktoré môže byť skvelou súčasťou každej oslavy alebo nedeľného obeda. Užite si prípravu a dobrú chuť!Vyberte z rúry a nechajte pokrm odpočívať 15 minút prikrytý alobalom. Potom mäso nakrájajte na plátky a podávajte s pečenou zeleninou alebo zemiakmi.
Výhody:
– Rozmarín a cesnak dávajú jahňaciemu mäsu jedinečnú chuť a vonné akcenty.
– Pomaly pečené mäso bude neuveriteľne jemné a šťavnaté.
– Tento recept je skvelý na slávnostné akcie a hostiny.
Kalórie na porciu: približne 450 kcal …
2) Pečená hovädzia sviečková s houbovou omáčkou
Ingrediencie:
– 1 kg hovädzej sviečkovej
– 500 g čerstvých húb (šampiňóny, hlivy, dubáky)
– 2 cibule
– 4 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice masla
– 2 lyžice olivového oleja
– 1 lyžica hladkej múky
– 300 ml hovädzieho vývaru
– 100 ml smotany na šľahanie
– 1 lyžička soli
– 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Postup:
1) Predhrejte rúru na 200 °C. Hovädziu sviečkovú umyte a osušte papierovou utierkou. Na panvici rozohrejte olivový olej a na vysokej teplote mäso z každej strany dôkladne opečte, čím sa uzavrú póry. Opečenú sviečkovú presuňte do pekáča vyloženého papierom na pečenie.
2) V tej istej panvici na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridajte očistené a nasekané huby a restujte ich, kým nepustia šťavu. Posypte múkou, premiešajte a zalejte hovädzím vývarom. Priveďte do varu a varte 5 minút. Nakoniec pridajte smotanu, osoľte a okoreňte a preceďte omáčku do pekáča k mäsu.
3) Pečte v predhriatej rúre asi 40-50 minút, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 55 °C pre stredne prepečené mäso. Počas pečenia mäso niekoľkokrát potrite omáčkou z pekáča.
4) Po upečení mäso vyberte z rúry a nechajte 10 minút odpočívať prikryté alobalom. Následne nakrájajte na plátky a servírujte s houbovou omáčkou a prílohou podľa vlastného výberu, ako sú napríklad opekané zemiaky alebo ryža.
Výhody:
– Houbová omáčka obohacuje hovädzie mäso o výraznú a bohatú chuť.
– Správne upečené mäso ostane šťavnaté a jemné.
– Tento recept je ideálny na špeciálne oslavy a romantické večere.
Kalórie na porciu: približne 500 kcal ..
Záver:
Veríme, že vás tieto štyri jedinečné recepty na šťavnaté pečené mäso inšpirovali a čoskoro si ich osvoja vo svojej kuchyni. Nezáleží na tom, či si vyberiete bravčovú panenku, kuracie stehná, jahňacie stehno alebo hovädziu sviečkovú, s týmito receptami určite zažiarite.
Nezabudnite prispôsobiť čas pečenia svojim preferenciám a veľkosti mäsa. Prajeme vám mnoho spokojných a chutných okamihov pri stole s vašimi najbližšími. Dobrú chuť!
