Švédsky rezeň (fotorecept)

Švédsky rezeň recept.

Suroviny:

• 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmes)
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 1 vajce
• 2 plné lyžice zemiakového škrobu
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• 1 lyžica horčice
• 2 lyžice kyslej smotany
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• strúhanka
• maslo na pečenie

 

Švédsky rezeň 

Postup:

1. V miske zmiešajte mleté mäso, cibuľu, vajce, zemiakový škrob, cesnak, horčicu a kyslú smotanu.
2. Osolte a okoreňte podľa chuti a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Zmes nechajte odpočívať asi 15 minút, aby sa chute prepojili.
4. Formujte zmes na placiato, valčekové rezy o hrúbke asi 1,5 cm.
5. Každý rezeň obaľte v strúhance, aby sa pekne opanieroval.
6. Rozpálte panvicu na strednom ohni a pridajte maslo.
7. Opiecťte rezné na panvici z oboch strán dozlatista.
8. Podávajte s prílohou podľa vlastnej chuti, napríklad s opečenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčového alebo kuracieho mäsa (plátky)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 vajíčka
• 100 g hladkej múky
• 150 g strúhanky
• 100 g masla alebo oleja na vyprážanie

Na podávanie:

• Zemiaková kaša
• Uhorčeky alebo nakladaná zelenina
• Citrón na ozdobenie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa: Plátky mäsa jemne naklepte cez potravinovú fóliu, aby sa rovnomerne prepečili. Osoľte a okoreňte ich z oboch strán podľa chuti.

2. Príprava obalovacích ingrediencií: Pripravte si tri misky alebo tanieriky. Do prvej dajte hladkú múku, do druhej rozšľahané vajíčka a do tretej strúhanku.

3. Obalovanie mäsa: Plátok mäsa najprv obaľte v múke, potom ho ponorte do rozšľahaných vajec a nakoniec obalte v strúhanke. Dbajte na to, aby bol plátok dobre pokrytý z každej strany.

4. Vyprážanie: Na panvici rozohrejte maslo alebo olej na strednej teplote. Keď je maslo rozpustené a jemne šumí, položte na panvicu obalené plátky mäsa. Vyprážajte z oboch strán do zlatista, približne 3-4 minúty na každej strane.

5. Odstránenie prebytočného tuku: Po vyprážaní nechajte rezne odkapať na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný tuk.

6. Podávanie: Podávajte s teplou zemiakovou kašou a nakladanou zeleninou. Môžete pridať aj plátok citrónu na ozdobenie.

Dobrú chuť!